编者按：今年，农业部办公厅印发了《关于推介休闲观光牧场的通知》，确定河北君乐宝乳业优致牧场、郑州昌明奶牛科普乐园等8个牧场为第一批农业部推介的休闲观光牧场。从仅仅提供奶制品的传统企业到兼具科普体验、观光休闲功能的旅游新宠，休闲牧场该如何实现产业融合的转型升级?请看本期报道

近日，河南省荥阳市高村乡的郑州昌明奶牛科普乐园内的草地上洒满了孩子们的欢声笑语。之前没有这么近距离看过奶牛，真的觉得它们长得太可爱了。第一次接触奶牛，几名跟着家长前来游玩的孩子说。

目前，昌明奶牛科普乐园占地100余亩，现存栏奶牛400头，已经成功实现生态标准化饲养，并对牧场进行不断升级。我们利用自身独特的资源优势，打造出奶牛及牛奶科普区、挤奶观摩体验区、犊牛饲喂区等，既能科普宣传奶牛生长、牛奶生产和营养等相关知识，又引导了牛奶消费。昌明奶牛科普乐园董事长段贤昌介绍，自去年7月开园以来，园区已经接待游客3万人次，成为了郑州独具特色的科普亲子活动基地。

参观挤奶：场景化科普有意思

有墙壁上的手绘动物指引着游客进入昌明奶牛科普乐园，为保障奶牛健康成长的环境，每名游客进入科普乐园之前都要进行一次十分严格的消毒。进园之后移步前行可以看到以奶牛科普教育为主的科普馆;以产品加工体验为主的加工体验馆;以生态养殖场、有机蔬菜种植为主的生态循环区和以欢乐童年为主题的拓展训练区等，还可以现场了解挤奶过程，并品尝到优质乳品。

很多小朋友到奶牛科普乐园是想看奶牛挤奶，目前我们现代化牧场的挤奶工作已经全部由机器所取代，每天下午三点半开始，持续一个半小时左右，进入挤奶厅后的奶牛先洗澡，然后人工挤掉前三把牛奶，装好挤奶器，牛奶就从奶牛的体内经管道直接进入冷藏罐了。讲解员现场向小朋友介绍。在观景平台上，透过高清玻璃能看到产奶期的奶牛从牛舍中成群结队地进入挤奶厅，并清楚地看到奶牛排队挤奶的场景。

在科普乐园内，讲解员还介绍了奶牛青贮玉米饲料的制作等科普知识。讲解员介绍，每年9月，昌明奶牛科普乐园开始进行青贮工作，通过精选黄河滩区新鲜、粗壮的青贮玉米，经过切碎、压实后，在密闭无氧条件下，经微生物厌氧发酵一个月以上，即可制成适口性好、消化率高、营养丰富的青贮奶牛饲料。

寓教于乐：近距离感受大自然

在昌明奶牛科普乐园的牧场上，还配套有娱乐设施和相应服务设施，为游客提供丰富的休闲观光活动，使游客能亲身体验、寓教于乐。孩子们到这儿后，能让它们增加课外知识，家长和老师们还可以带着孩子们在这儿通过组织小游戏、拔河比赛等活动，让他们感受牧场上的快乐。段贤昌说，我们还利用生鲜乳现制现售，现场制作销售巴氏奶、酸奶等乳品，让前来游玩的家长和小朋友能够买到新鲜的乳品。

来这儿之前真没有想到能够让我们这么近距离地亲近大自然。从郑州带着孩子前来游玩的李女士说，在这里我们不仅了解了奶牛生长环节等相关知识，孩子们还可以在牧场草地上开心地玩耍，让我们做家长的都特别兴奋。

据了解，郑州昌明奶牛科普乐园打造的家庭牧场亲子互动模式，由农业部畜牧业司作为休闲观光牧场三大典型模式之一向全国推广，还是农业部推介的8家首批观光牧场之一。目前，休闲观光牧场乐园已经成为河南省首家集现代畜禽养殖示范、科普宣传、休闲观光体验于一体的奶牛科普乐园休闲观光牧场是现代畜牧业的示范和宣传窗口，也是未来奶业多元化发展的新亮点。河南省畜牧局奶业管理办公室相关负责人介绍。

升级传统：牛文化传播促融合

自2005年段贤昌办起了乳品厂以来，一直在探索奶牛养殖发展的新途径。我们充分发挥自身优势，在严格防疫的基础上，改建和开放家庭牧场部分区域，采取与幼儿园合作、市民预约等方式，以家庭为单位，以亲子活动为主题，成功完成了从传统奶牛养殖业向旅游服务业的转型。段贤昌介绍，一方面让更多的参观者树立起正确的乳品消费观念，另一方面也为广大儿童和青少年提供接近自然、实践拓展的机会。

去年7月之前，郑州昌明奶牛科普乐园还是一家传统的奶牛场，虽然设施建设比较现代化，但完全就是一个生产型的畜牧企业，而通过改造升级和休闲观光结合后，越来越多的家长和孩子前来乐园里参观游玩。接下来将继续扩大乐园的知名度，吸引更多的家长和孩子前来昌明奶牛科普乐园，接触奶牛，学习牛文化、奶文化、乳品制作加工等相关知识;同时继续建设荥阳市内现有的4家鲜奶工坊直营店，让更多的市民能够买到新鲜的奶制品。对于接下来乐园的发展段贤昌信心满满。（记者张培奇范亚旭）

言论

打开门只是第一步

近年来，休闲观光牧场在不少地方悄然兴起。牧业天然具有风景优美、观赏价值高的自然属性，而单一养殖业风险较高，收入来源相对有限，因而发展休闲观光恰好能够拓展牧场的经营范畴，补足收入缺陷。据统计，建设休闲观光功能部分的投资一般占牧场总投资的3%～7%，而收入却远远超出投资占比。因而越来越多的牧场主愿意开门迎客，发展牧场+旅游的产业融合之路。

休闲观光虽然为牧场带来了可观的收益，面临的问题也不少：首先，牧场主要的功能是养殖生产。奶牛实行集中圈养，需要一个相对封闭的环境，因此，开门迎客就对牧场的防疫水平提出了更高的要求;其次，对广大中小养殖企业来说，经营主业已经投入了大量资金，而发展休闲观光势必要增加运行维护等经营成本，一些资金紧张的中小型牧场难免力不从心;此外，从地理位置来看，目前全国有10多家休闲观光牧场，大部分位于一二线城市郊区，对于一些地处相对偏远的观光牧场来说，交通不便也会造成客源稀少，单打独斗的不利局面。

发展休闲牧场，不能只是看起来很美。解决这些现实问题，不仅需要养殖企业不断摸索创新，打造亮点，更离不开社会各界的共同支持。

作为牧场来说，首先要保障主业再发展副业，特别是做好防疫工作，在奶牛密集圈养的核心养殖区，采取非接触式参观形式，为游客开辟单独的互动区域，由专业的引导员做好监管;其次，在经营策略上结合自身资源禀赋，因地制宜将农业资源进行提炼，避免同质化重复建设。河南郑州昌明奶牛科普乐园通过与幼儿园合作、市民预约等方式广纳客源，在普及牛奶生产相关知识的同时，引导牛奶消费等做法，就为广大牧场提供了好的借鉴。

随着休闲牧场在拉动经济增长方面的优势越来越明显，作为当地政府来说，鼓励引导休闲牧场走向健康可持续的发展道路势在必行。例如针对牧场资金不足的短板，出台具体的政策措施，在金融信贷、政策性补贴方面予以支持;与此同时，做好整个地区旅游产业的统筹规划，通过整合牧场、民宿和当地山水名胜，由点成线形成集聚效应，真正带动一方农牧民增收致富，共同发展。（陈艺娇）

链接

农业部办公厅关于推介休闲观光牧场的通知

各省、自治区、直辖市畜牧(农牧、农业)厅(局、委、办)，新疆生产建设兵团畜牧兽医局，黑龙江农垦总局畜牧兽医局：

为展示我国奶业发展成效，引导国产乳品消费，打造休闲观光农业新亮点，按照《农业部办公厅关于推荐休闲观光牧场的通知》(农办牧〔2017〕15号)和《休闲观光牧场推介标准(试行)》，我部在各省推荐的基础上，组织专家审核后，确定北京归原奶庄等8个牧场为第一批农业部推介的休闲观光牧场(名单附后)。我部将在中国休闲农业网休闲农业和乡村旅游精品景点和线路板块，宣传推介上述休闲观光牧场，引导消费者观光体验我国奶业。

各省畜牧(奶业)主管部门要指导被推介的牧场进一步完善基础设施，加强经营管理，提高生产和服务水平。要采取多种宣传措施，公布牧场交通指示图、自驾线路、预约热线等服务信息。要积极参与全国休闲农业与乡村旅游星级示范创建等品牌培育工程，进一步提升休闲观光牧场知名度，加大奶业公益宣传。

第一批休闲观光牧场名单(按照行政区划排序，排名不分先后)

1.北京归原奶庄2.河北君乐宝乳业优致牧场3.内蒙古子昂牧业奶牛主题公园4.黑龙江飞鹤乳业观光牧场5.郑州昌明奶牛科普乐园6.洛阳生生乳业农牧庄园7.四川德阳原野有机牧场8.陕西农垦牧业华山牧场