“小粉皮圆又圆，娶媳妇盖楼不作难。挣大钱不出家门口，乡村振兴勇向前!”这是沈丘县付井镇杨庄村村民杨井业编的顺口溜。

　　今年67岁的杨井业原来家境贫寒，这几年靠加工粉皮，不但娶了儿媳妇，还盖起了两层小洋楼。

　　杨井业所在的杨庄村是一个远近闻名的粉皮加工专业村。寒冬，这里一个个制作粉皮的工棚里炉火正旺，热气腾腾的大锅里漂出一张张粉皮，村庄内，田野中，到处是晾晒粉皮的场景。

　　杨庄村地处豫皖两省交界处，村里做粉皮已有近百年历史。在精准扶贫中，政府发放“到户增收”项目资金42.8万元，帮助村民改造、建设加工粉皮工棚107个，建起了3个半自动化生产车间，使粉皮加工成为村民脱贫致富的支柱产业之一。

　　目前，正是加工、销售粉皮旺季。村里从事粉皮加工的村民达500多人，年产粉皮30多万斤，纯收入突破300万元。

　　如今，沈丘县有杨庄村这样的粉皮加工专业村20个。

　　沈丘县是农业生产大县，全县耕地面积115万亩，其中黑土地面积9万亩。据有关农业专家测试，黑土地有机质含量高，酸碱适中，富含钾、钙、镁、锌、钼、硼、铁等多种元素，适宜小麦、玉米及茎块类作物生长，特别适宜红薯的种植。为提高红薯的附加值，让小红薯成为乡村振兴的拳头产业，该县以农业供给侧结构性改革为契机，积极引导农民群众将收获的红薯加工为粉皮、粉条等。这里生产的粉皮、粉条，晶莹透亮，口味纯正，滑溜筋道，因蕴含着浓浓的“土”字，成为人们餐桌上的佳品，倍受消费者喜爱。

　　在销售粉皮时，村民们认识到：产品没有商标，进不了大超市，在地摊儿卖的价钱低。现实让该县农民认识到了绿色生态品牌和商标价值的重要性。在县工商局、农发行等部门的因势利导下，冯营乡李寨村率先注册了“黑土地”商标，把自己生产的粉皮向全国各大城市推销，单价由原来的每斤6～7元升至11～14元。

　　李寨村村委主任王向阳说，贫困户王向海去年承包5亩地种植红薯，加工粉皮8000斤，目前纯收入有望突破6万元。十九大确定的乡村振兴战略让王向海提升了精气神，他决定再承包5亩地，进一步扩大粉皮生产规模。“加工粉皮操作简单，挣钱容易，搞乡村振兴，这手艺用得上!”王向海攥起了拳头。

　　去年，沈丘县种植红薯9万余亩，有红薯加工专业户1200多户、红薯加工专业村21个，生产粉皮1.5万公斤，销售收入突破15亿元，俨然成了当地乡村振兴的“黄金链”。