一、7月大宗农产品市场运行特点

　　（一）粮油产销形势

　　1、粮油生产稳步推进

　　截至7月31日，全市秋收粮食作物长势总体良好，水稻、玉米、大豆等陆续成熟，红苕处于块茎形成期。其中，水稻整体长势好于上年同期，中高海拔地区水稻处于孕穗—抽穗期，低海拔地区水稻成熟度达95%左右，已收获0.33%。玉米收获进度51%，同比略慢，部分地区受雷暴大风天气及洪涝灾害影响明显，如云阳县江口镇2万余亩玉米，受灾面积1500亩。

　　2、市场价格运行平稳

　　7月份市内粮油市场购销清淡，米、面、油等品种价格稳中略有涨跌。监测的六类[包括稻米、玉米、小麦、土豆、食用植物油、杂粮六大类。]十种单品批发价环比1涨2跌7稳，粮油综合均价环比跌0.70%，跌幅较上月基本持平，同比涨6.38%。

　　（1）粮食价格保持稳定

　　本月粳米由稳转涨，普通大米、标准粉价格由跌转稳，绿豆价格由稳转跌，玉米、土豆价格相对稳定。主要是夏季气温偏高，粮油需求偏弱，而供给充足。

　　（2）食用油价格基本持平

　　菜油价格由涨转稳，色拉油价格稳中略跌，油菜籽价格环比涨0.61%，较上月提高0.46个百分点。

　　（二）生猪产销形势

　　1、规模场出栏增长、散养户出栏减少

　　据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场7月肥猪出栏量44.54万头，环比增加4.95%，同比增长1.83%。70个监测村肥猪出栏环比减少9.52%，同比减少7.18%。

　　2、生猪屠宰量下降

　　根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：7月屠宰检疫生猪58.47万头，同比下降12.6%，环比下降1.8%。畜禽产品调出量0.53万吨。

　　3、生猪价格继续上涨

　　7月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均上涨。我市生猪价格环比涨3.76%，同比涨33.35%，猪肉价格环比涨3.31%，同比涨17.07%（见图表3）。生猪价格上涨的因素:一是生猪去产能效果明显。我市能繁母猪存栏量已连续12个月走低，且上半年生猪出栏量显著减少，从而推动生猪价格走高。二是猪肉进口量大幅减少。今年上半年，我国猪肉进口量大幅减少，累计进口量50.4万吨，同比减少37.6%。三是暑期拉动消费。随着生猪消费市场供应压力减轻，且进入暑假旅游高峰期，或对猪肉消费起一定带动作用，助推生猪价格回升。

　　4、仔猪价格、猪粮比均涨

　　7月我市仔猪价格、猪粮比与全国走势相同，均上涨。我市仔猪均价29.90元/公斤，环比涨5.42%，同比涨8.58%（见图表3）。我市猪粮比为6.9：1，环比升3.69%，同比升53.2%，养猪继续盈利。

　　（三）蔬菜产销形势

　　1、蔬菜生产有序推进

　　7月，地产蔬菜以瓜类、茄果类、豆类、绿叶菜类、豆类等为主，供应充足。据调度，7月全市蔬菜收获产量240.0万吨，同比增长5.1%。其中，产量最大的是南瓜，为26.3万吨，同比下降2.2%；其次是鲜食辣椒，为22.3万吨，同比增长30.4%。番茄、茄子、藤菜、黄瓜产量均超15万吨，丝瓜、苦瓜、豇豆、加工型辣椒、冬瓜产量均超10万吨。7月全市蔬菜定植面积为46.2万亩，同比增长1.8%。其中，定植面积最大的是莲白，为5.9万亩，同比增长6.7%；其次是大白菜，为4.7万亩，同比增长16.0%。小白菜、黄瓜、萝卜、莴笋、胡萝卜定植面积均超2万亩。

　　2、蔬菜市场价格总体上涨

　　（1）蔬菜产地价格上涨

　　本月天气高温高湿，对蔬菜产量及上市量略有影响，蔬菜产地价格环比上涨，据市农信中心监测（截止到7月28日）的22个蔬菜产地价格3.66元/公斤，环比上涨8.28%，同比略涨3.39%。

　　（2）蔬菜批发价格上涨

　　一是中下旬四川、河南等地持续暴雨、洪涝灾害，影响蔬菜采摘、物流等，批发市场交易量略减；二是部分居民出渝避暑，学校放假，主城消费减少，监测的批发市场蔬菜批发价格环比出现不同程度的上涨。根据对双福国际农贸城监测，7月蔬菜交易量18.33万吨，批发量环比减少8.39%；同比明显增加11.16%。批发加权均价4.64元/公斤，环比明显上涨12.62%，同比明显下跌15.64%。外调主要品种：番茄、白萝卜、大葱。

　　（3）蔬菜零售价格略涨

　　据重庆市38个区县22个蔬菜品种监测，7月重庆蔬菜零售价格环比略涨。

　　（四）水产产销形势

　　1、重庆本地水产品产量、批发交易量增加

　　据市水产总站监测，7月地产水产品产量为1882.55吨，环比增加6.03%，同比增加16.61%。重庆井口批发市场7月交易量12749吨，环比持平，同比增加11.86%。涪陵新大兴国际渔业批发市场7月交易量768.80吨，环比增加2.45%。

　　2、大宗水产产地稳中略涨、批发价上涨、零售价持平

　　7月大宗淡水产品重庆产地环比稳中略涨1.96%，批发价上涨4.36%，零售价持平。重庆井口市场大宗淡水产鱼批发综合均价14.08元/公斤，较湖北均价高13.73%，比全国均价低1.19%。7月份高温天气，水产养殖处于生长期，供应相对减少，加上此期活鱼运输成本上升，大宗淡水鱼价总体上扬。重庆地产鱼产地和批发价格环比、同比均出现不同程度上涨。由于去前年花鲢价格大幅上涨，养殖户投苗量大，导致今年花鲢价格明显下跌。7月湖北花鲢环比下跌8.6%，重庆井口花鲢价格环比下跌5.13%，导致湖北、全国大宗淡水鱼综合均价环比下跌

　　3、名特优水产产地价格小幅上涨、批发价平稳、零售价下跌

　　名特优水产钳鱼、鲈鱼、黄辣丁产地均价26.99元/公斤、环比小幅上涨2.67%，批发均价34.35元/公斤、环比上浮0.58%，零售均价37.29元/公斤、环比下跌3.24%。

　　4、饲料价格小幅下跌

　　7月监测的鱼饲料均价9217.08元/吨，环比持平。其中，黄颡鱼专用鱼饲料稳中略涨1.60%，鲈鱼专用鱼饲料平稳，普通鱼饲料小幅下跌2.37%。

　　（五）水果产销形势

　　1、持续高温天气，时令水果消费增加

　　本月，持续的高温高湿天气，促使消暑水果的消费量增加，我市地产的西瓜、桃子、中晚熟脆李、早熟南方梨等消暑水果大量上市，外地水果如新疆、四川等地的葡萄，海南、云南、宁夏等地的西瓜大量进入重庆，市场供应充足。巫溪等中晚熟脆李销售紧俏，地产均价11.00元/公斤，部分果园均价达16.00元/公斤，较去年同期增长14.58%。地产梨、桃、葡萄等水果，销售情况向好，渝北等地翠冠梨地产均价6.00元/公斤，与去年同期相当；合川、渝北等地黄桃地产均价12.50元/公斤，较去年同期增长13.63%；璧山、九龙坡等地葡萄地产均价16.00元/公斤，与去年同期相当。

　　2、水果零售价格下跌

　　零售市场，本月全市水果均价9.08元/公斤，环比下跌5.36%，同比下跌9.17%，其中西瓜销售均价3.91元/公斤，同比下跌15.06%；李销售均价11.77元/公斤，同比增长6.70%，桃销售均价9.26元/公斤，同比相当。

　　二、8月产销形势预测

　　（一）粮油：供应充足与需求淡季走弱并存，粮油价格将整体继续保持平稳运行

　　新季早稻、早熟玉米、春小麦等陆续上市，叠加天气炎热以及学校放假，粮油市场供应充足与需求淡季走弱并存，全市粮油价格将整体继续保持平稳运行。其中，米面价格将继续保持稳定，小包装优质大米仍备受青睐，玉米价格将呈现弱势，菜籽油仍处于存货消化期，食用油价格将稳中有跌。

　　（二）生猪：猪价将小幅上涨，养猪继续盈利

　　1、预计能繁母猪存栏量将小幅减少

　　据市畜牧技术推广总站监测，70个监测村能繁母猪环比减少1.17%、同比减少28.75%。预计8月能繁母猪存栏量将继续小幅减少。

　　2、预计生猪出栏量将小幅增长

　　7月设计年出栏500头及以上生猪规模场5月龄以上商品肥猪存栏环比增长1.16%。预计8月份生猪出栏量将小幅增长。

　　3、猪价、肉价预计小幅上涨，养猪继续盈利

　　8月，生猪消费市场供应压力仍有缓解，但天气变热，预计猪价、肉价将小幅上涨，养猪继续盈利。

　　（三）蔬菜：地产蔬菜上市量稳定，产地、批发价格或继续下跌

　　8月，重庆蔬菜逐渐进入“换茬”时期，秋季蔬菜育苗移栽工作开始，地产蔬菜供应仍以瓜类、茄果类、绿叶菜类、豆类等夏季蔬菜为主。据调度，潼南区、涪陵区、垫江县、酉阳县、江津区、开州区、武隆区、万州区、大足区、铜梁区十个区县预计8月蔬菜收获产量分别为16.0万吨、12.7万吨、9.2万吨、9.9万吨、9.3万吨、6.0万吨、8.4万吨、7.6万吨、6.2万吨、7.0万吨，合计产量92.3万吨、同比增长4.2%。据此预测，8月全市蔬菜收获产量超176.6万吨、同比增长4.1%。其中，南瓜超19.9万吨，加工型辣椒、鲜食辣椒、藤菜、冬瓜、茄子、番茄超10万吨，丝瓜、豇豆、黄瓜、苦瓜、姜超5万吨。

　　地产环节：下一阶段，平坝地区部分蔬菜陆续进入换茬期，蔬菜上市量略有下降，高山蔬菜上市量逐渐增加，预计8月地产蔬菜上市量略减。主要上市品种有南瓜、冬瓜、茄子、空心菜、青椒、番茄、豇豆、苦瓜、高山地区的甘蓝、大白菜、莴笋、黄瓜、番茄等陆续上市。价格方面，地产蔬菜上市量略减，价格则有涨有跌，整体来看，产地价格或继续上涨，个别品种涨幅较大。

　　批发环节：批发市场中，受各产地蔬菜换茬影响，市场交易量或有所减少。价格方面，一方面居民避暑、学校放假，消费量缩减，另一方面蔬菜产区换茬，蔬菜交易量或继续减少，批发价格或继续上涨。

　　（四）大宗淡水鱼价格稳中有升

　　8月份气温继续保持高温天气，水产养殖仍处生长时期，加上高温天气活鱼长途运输成本增加，鱼价依然坚挺。预计8月份重庆大宗淡水产品价格稳中有升。

　　（五）地产伏淡季水果品质提升，市场供应充足

　　8月，我市大部分地区将持续高温天气，仍是消暑时令水果消费旺季，本地及外地时令水果供应充足，葡萄、西瓜、梨、李等时令水果消费量依旧维持在高位，由于市场供应增加，水果市场均价预计将继续环比下跌。随着高温天气的持续，光照充足、适度干旱，有利于果实积累糖分，当期成熟上市的葡萄、梨和晚熟李等水果品质将得以提升，有利于维持销售价格，但持续的高温高湿天气易导致病虫害发生，应做好相应的应对措施，加强成熟期果实管理，提升果实品质，提升优质果率。

　　三、政策与技术建议

　　粮油：据气象部门预测，8月全市大部地区气温偏高，其中，上中旬雷雨天气较多，下旬以多云天气为主，总体有利于玉米、水稻、大豆成熟及红苕块茎膨大增产。建议：抓住晴好天气，适时开展春玉米收晒及低海拔地区水稻收割，及时播栽菜用秋玉米，加强秋洋芋晚疫病及中高海拔地区水稻病虫害防治。加强暴雨天气防范及蓄水保水。

　　生猪：猪场应继续严格做好疫病防控、防雨及防暑工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、豆粕减量替代、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。

　　蔬菜：据重庆市气候中心预测，8月全市平均气温28.5℃，较常年同期偏高0.9℃。全市平均降水量120毫米，较常年同期偏少1成。月内有4次较为明显降雨天气过程（10—11日、16—17日、23—24日和30—31日），主要天气气候事件有暴雨、短时强降水、高温、干旱、雷电等。在高温暴雨之后，各级技术推广部门要指导业主及时清园排水、揭膜淋洗、扶理倒伏植株、适量追肥、中耕培土、及时改种、加强病害虫防治等，有效降低灾害损失。

　　水产：一是根据天气变化情况，及时调整投饵率；根据池塘水质变化情况，采取换水或使用微生物制剂调节水质；在中午12点到下午2点，以及黄昏到次日清晨应启动增氧机。二是将达商品鱼规格的水产品捕捞上市。三是疏通进排水管道，加固围网围栏，应对突发暴雨洪灾。

　　水果：夏季极端天气下的果树管护，一是做好抗旱管理：有灌溉设施的果园，应及时蓄灌水，无条件的，采用树盘覆盖、生草栽培、穴灌等简易抗旱技术减少土壤蒸发，保水保墒。二是防涝管理：及时疏通排水沟，防止连续降雨造成果园积水。