“重庆的白酒产业，与相邻的四川和贵州比，差距很大，怎么应对？”

　　“重庆道地中药材品类丰富，但产业集群仍然缺乏核心竞争力，怎么应对？”

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　　唇枪舌剑、观点交锋——10月26日，在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会期间，涉及粮油、果蔬茶、中医药、预制菜等行业的7家龙头企业，就行业趋势、品牌战略、重庆区域特色产业发展等问题展开了激烈讨论。

　　一个多小时的讨论中，面对主持人的提问，企业相关负责人“见招拆招”。“刀光剑影”间既直面产业发展痛点，又客观分析发展优势所在，并就相关问题给出意见建议，碰撞出了一系列促进重庆食品及农产品加工产业高质量发展的“火花”。

　　“过招”

　　直面产业发展痛点

　　“重庆坐落于中国的白酒黄金产区，也是白酒的消费大区，但是在白酒品牌以及产业的发展上，为何比起相邻的四川和贵州差距很大，请问陶总怎么看？”会议一开始，主持人、一乡一品（重庆）数字经济技术有限公司董事长李卓就观点鲜明地抛出问题。

　　“我们酒厂跟茅台酒厂、五粮液酒厂距离分别都是90公里，三家正好画一个三角形，虽然离这么近，但是差距确实很大。”重庆江小白酒业有限公司总裁陶石泉直言不讳，去年国内白酒全行业收入为7500亿元，四川、贵州分别是3500亿元、2200亿元，而重庆仅为50亿元。

　　陶石泉表示，与四川和贵州相比，重庆白酒产业在资金实力、人才水平、品牌影响力等方面都有全方位的差距。“这也意味着我们有较大提升空间，借助重庆食品及农产品加工产业发展的‘东风’，我们将奋起直追，打造好‘江小白’爆品。”

　　重庆道地中药材品类丰富，但产业集群缺乏核心竞争力；奉节脐橙、巫山脆李、潼南柠檬享誉全球，但水果精深加工产业发展相对滞缓……面对主持人提出的一系列产业痛点，市内外相关企业分别从产业布局、产业链条构建等方面一一进行了客观分析，为相关企业理清思路。

　　“拆招”

　　“点赞”重庆发展优势

　　既直面短板，又厘清长板。

　　虽然目前重庆食品及农产品加工产业发展存在困难，但不少企业仍表达了对重庆相关产业发展前景的看好。

　　佳沃北大荒农业控股有限公司副总经理孙晓娜表示，经过最近的考察后，该公司已决定将其西南总部落在重庆。

　　“与其说我们选择了重庆，不如说重庆吸引了我们。”孙晓娜说，该公司与远东地区有较大粮油贸易往来，重庆是中欧班列的起点，涪陵地区的龙头港又是长江龙头港，在陆运、海运上都有很强的运输优势。

　　青岛飞熊领鲜科技有限公司投融资副总裁李晓彤也表示，重庆是西部陆海新通道的重要节点，有国际物流枢纽园区，冷链物流基础设施建设也比较完善，完全可以建设中国西部或者整个中国进口冻品的集散中心。

　　她说：“重庆是火锅之城和美食之都，是肉类消费以及进口冻品消费大市，这样一来，更多肉类加工企业、消费企业可以更加一手接触到进口冻品货源，更好赋能肉类企业发展。”

　　浙江柚香谷控股股份有限公司总经理崔玉新说，当初公司决定向西部拓展时，首先就考虑了重庆，并最终选择了酉阳。他认为，重庆经济比较发达，人口、消费均有较大优势，并特别“点赞”了重庆的投资环境，“当初落户酉阳的时候，酉阳政府给予了特别大的支持力度，我们充分感受到了政府对于食品及农产品加工产业发展的决心。”

　　“出招”

　　贡献产业“金点子”

　　研讨会期间，企业代表们也就自身发展心得、经验，为重庆相关产业发展给出了自己的建议。

　　绝味食品旗下的深圳网聚投资有限责任公司副总裁郑波提到了丰都麻辣鸡，并就地方性美食如何做成全国性大单品提出两点建议：其一，向深加工方向发展，依托冷链技术、速冻技术等，通过电商新零售等新渠道，实现市场拓展；其二，通过做强餐饮品牌向全国扩张。

　　中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭在分析重庆白酒产业时表示，重庆有水源优势，产出的白酒品质是优良的，尤其是清香型白酒。

　　“根据今年上半年的数据，从全国白酒行业总体份额上来看，清香型占比整体是在提高的，这对于江津地区的白酒是一个新的机会。我们有一个会员企业是做泡菜的，他测试过很多白酒，说只能用江津地区的白酒，别的都用不了，这也说明重庆白酒产业有独特的地缘优势。”刘旭说，重庆近年来是国内热门旅游目的地，可以从旅游带动消费方面多多思考，比如利用地缘优势扩大传播、多跟一些新创品牌做一些合作孵化等。