近日在深圳4名健身教练因为吃了未完全烤熟的生蚝，而出现疑似食物中毒的症状进了医院，医生初以为是食物中毒，之后怀疑为诺如病毒感染，要确诊还需进一步测验。专家提醒大家吃水产品时一定要加工熟透，据深圳监管部门检测，当地的生蚝21.9%都含有诺如病毒。

　　吃宵夜后腹痛，疾控专家怀疑诺如病毒

　　紧急报告，我们医院收治了数位年轻人，都有中毒表现，现在正腹痛、腹泻、呕吐，其中部分病人正在发热。医院请求疾控调查支援。

　　半小时后，深圳市疾控中心值班专家来到这家医院，发现急诊区里东歪西倒地躺着四个年轻人。这四个年轻人都身形优美健硕，但此时脸色苍白、嘴唇丢失了血色，头上冒着冷汗，眉头紧蹙，双手掩着腹部，不时哎哟哎呀地呻吟。

　　医生介绍，大概在一天前，这几个年轻人下了夜班，一起约到一个小龙虾店吃夜宵。他们一起点了一盆龙虾，两打烤生蚝，也没吃别的了。一天以后，就是晚上十点多的时候，第一个人开始腹痛，然后其他人也陆续开始。这一开始不打紧，其中一个两三小时上了足足20次厕所，都快站不起来了。

　　深圳市疾控中心专家当场怀疑是食源性诺如病毒感染。昨日，南都记者从深圳市疾控中心了解到，在收到辖区的这起疑似由生蚝引起的诺如病毒聚集性感染报告后，迅速进行了全面调查。他们组织专家，通过检查夜宵摊档的从业人员和周围环境，这四名健身教练正是因为食用了未烤熟的生蚝才发病的。

　　提醒：生蚝没烤熟，千万别吃

　　深圳市疾控中心专家介绍，蚝与其他双贝类海产一样，以鳃过滤大量海水的方式进食，如果蚝生长于受污染水域，便容易受到污染。诺如病毒依附在蚝的消化系统，可以浓缩到周围海水的99倍。因此很难透过清洗去除蚝体内的诺如病毒，淨化处理也效果不大。因此，进食生蚝或未经彻底煮熟的双贝类海产风险特别高。

　　这样的事件并不少见。2018年5月，美国加州出现一起超过100人感染诺如的生蚝中毒事件；2012年11月，香港出现数起食用感染生蚝造成的诺如病毒感染。食品检验结果也不容乐观，2018年，深圳市疾控中心对本地市场上的生蚝样本进行抽检，21.9%的生蚝中都检测出了诺如病毒。

　　诺如病毒，是全球范围内流行性胃肠炎的最常见病毒性病因，也是社区流行性腹泻的常见病因。它每年可引起1900~2100万例疾病，包括570~800例死亡，56,000~71,000例住院病例，400,000例急诊就诊，以及170~190万例的门诊就诊。

　　以前曾经有人称诺如感染后的症状为冬季呕吐症。但现在因为食品的保鲜、运输技术进步了不少，因此它早已成为一年四季呕吐症了。

　　除了诺如病毒外，寄生虫也是许多水产品中都有的东西，不管是寄生虫还是病毒都可通过高温使其失活，所以吃水产品时一定要加工透彻。

（第一农经整理）