巴西亚马孙雨林发生火灾跟中国人的餐桌有什么关系？食物从田间地头到达餐桌前，竟然有三分之一浪费在途中……8月23日，由市农业农村委指导，重庆日报联合博恩集团主办的“乡村振兴大讲堂”第三期在重庆新闻传媒中心开讲，全国知名“新农人”、国际社区支持农业联盟联合主席、清华大学人文与社会科学学院博士后石嫣，以《从土地到餐桌：如何通过社会化农业捍卫我们的餐桌安全》为题，分享了自己为什么要从事CSA（即社区支持的生态农业）的故事。

　　石嫣是中国社区支持农业和可持续农业的重要推动者，是分享收获农场、小毛驴市民农园、北京有机农夫市集创始人之一。作为国内第一位公费去美国务农的学生，2009年，她将美国流行的社区支持农业模式引入北京郊区农场，让农民与消费者共同承担农产品生产的风险并分享收获，找到了解决食品安全不信任问题的新路径，她曾被评为“全球青年领袖”“全国农村青年致富带头人标兵”等。

　　餐桌安全不但关乎百姓身体健康和生命安全，关乎农业农村经济可持续发展和全面建成小康社会目标的实现，也是困扰全世界的一个紧迫性问题。

　　石嫣是个城里妹子，从小没接触过农活，也是个标准的“学霸”。那么，她为什么要投身农村当农民呢？石嫣向大家分享了一次吃“剩食”的经历。几年前，她在荷兰海牙一家餐厅吃饭时，惊奇地发现自己吃到的美食都是由附近超市里长相不好看、顾客不愿买的“剩食”做成的，而这些常人眼中的“歪瓜裂枣”其实上了餐桌同样美味。正是因为了解到食物从土地到餐桌的过程中，存在严重“浪费”现象，她才逐渐将自己的兴趣转移到可持续农业中来。而在对食物体系模式、生产模式、经营模式等深入了解后，她决定加入到CSA的行列中来，通过社会化农业为市民餐桌提供放心的农产品。她认为，CSA本身强调生产者和消费者直接建立信任关系，减少中间环节，让消费者了解生产者，同时双方共担农业生产中的风险，共享健康生产给双方带来的收益。

　　在石嫣看来，农业不只是农民的事情，而是所有人都应该关注的事。这也正是她从事CSA的理由之一。石嫣说，1个CSA网络可以影响3—1000名农人，对应联系的消费者数量达3—6000人。而1000个CSA网络（包括农户、农场、合作社）可以影响50万农人，300万消费者。而人在乡村振兴中的作用特别重要，只要更多人加入到关注农业的行列中来，农民就会成为令人骄傲的职业，我们也能有一个更可持续发展的乡村。