全市“菜篮子”产品监测周报（6月22日—6月28日）

　　一、行情要点

　　1. 本周（6月22日—6月28日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.49元/公斤，环比上涨3.48%。周内蔬菜价格涨跌幅度为2.0%-4.1%区间。芹菜、茴香、西红柿等21种地产蔬菜价格继续看涨，但本周上述蔬菜田头价格涨幅明显收窄。

　　2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场14种蔬菜均价2.94元/公斤，环比下降2.33%，同比上涨30.02%。蔬菜供应仍然是以外埠调运为主，地产菜交易量占7家批发市场总交易量平均比重为43.55%，比上周下降1.30个百分点。

　　3.肉蛋类产品价格走势平稳。猪肉价格环比上涨，市场交易量环比下降；牛羊肉价格持续高位平稳运行，市场交易量环比下降；鸡肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨；鸡蛋价格环比上涨，市场交易量环比持平。

　　二、市场行情与特点

　　（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比增加。

　　1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价继续小幅上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.49元/公斤，环比上涨3.48%。二是周内蔬菜价格略有波动。26日蔬菜价格达到周内最高点3.60元/公斤；28日蔬菜价格环比降幅最明显为4.06%；周内蔬菜价格涨跌幅度为2.0%-4.1%区间。三是部分蔬菜田头价格涨幅收窄。重点监测的31种蔬菜中有21种价格上涨，其中，芹菜、茴香、西红柿等12种蔬菜价格环比涨幅在20%以内；洋白菜、豆角、小白菜、西葫芦等8种蔬菜价格环比涨幅区间为23%-35%。

　　2. 批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜均价2.94元/公斤，环比下降2.33%，同比上涨30.02%。分品种看，大白菜、芹菜、西红柿和洋白菜批发价格环比上涨，涨幅在9%~20%之间，油菜批发价格环比持平，其余9种蔬菜批发价格环比均下降，其中黄瓜批发价格环比降幅最大（19.44%），豆角批发价格环比降幅最小（3.02%）。二是蔬菜供应仍然以外埠为主，批发市场地产蔬菜上市量环比增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量9051.25吨，比上周增加9.14%；占全市蔬菜批发交易量的66.08%。7家批发市场地产蔬菜交易量3941.69吨，比上周增加221.83吨，增幅5.96%；占蔬菜总体交易量的比重为43.55%，比上周下降1.30个百分点。

　　3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比持平。重点监测148家超市蔬菜零售价格6.61元/公斤，环比持平，同比上涨10.90%。耐储菜零售价格，大白菜3.38元/公斤，环比下降2.43%，同比持平；土豆4.29元/公斤，环比下降3.50%，同比下降4.93%；洋葱3.45元/公斤，环比下降6.43%，同比持平。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.81元/公斤，环比持平，同比下降3.61%；芹菜5.28元/公斤，环比上涨7.98%，同比下降3.03%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.20元/公斤，环比上涨2.92%，同比下降3.10%；黄瓜5.39元/公斤，环比下降6.54%，同比持平。

　　（二）除猪肉和鸡肉外，其他畜产品价格走势平稳

　　1.猪肉价格环比上涨。生猪出栏价格为33.88元/公斤，环比上涨6.95%，同比上涨71.02%。17家批发市场猪肉交易量为1068.50吨，环比下降2.74%，日均交易量为152.64吨。猪肉批发价格为46.75元/公斤，环比上涨2.89%，同比上涨83.69%；60.72元/公斤，环比上涨1.22%，同比上涨80.40%。

　　2.鸡肉批发价格环比持平。调研4家批发市场，鸡肉销售量为191.74吨，环比上涨2.23%。鸡肉批发价格14.08元/公斤，环比持平，同比上涨2.25%；零售价格22.42元/公斤，环比下降1.38%，同比上涨10.09%。

　　3.牛肉价格环比持平，市场交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量377.20吨，环比下降21.78%，日均交易量53.89吨。牛肉批发价格67.85元/公斤，环比持平，同比上涨20.17%；零售价格77.15元/公斤，环比持平，同比上涨19.48%。

　　羊肉价格环比上涨，市场交易量环比下降。17家批发市场羊肉交易量211.50吨，环比下降13.81%，日均上市量30.21吨。羊肉批发价格76.73元/公斤，环比持平，同比上涨11.94%；零售价格86.30元/公斤，环比持平，同比上涨11.79%。

　　（三）鸡蛋价格低位徘徊，批发价格和零售价格均低于去年同期。

　　17家批发市场总交易量为768.70吨，环比持平；日均交易量109.81吨。鸡蛋批发价格5.61元/公斤，环比上涨1.50%，同比下降26.84%；零售价格6.24元/公斤，环比持平，同比下降26.29%。

　　三、市场走势研判

　　1.蔬菜田头和批发价格将稳中上涨。北京新发地疫情对蔬菜市场行情走势的影响正在消除，蔬菜流通和销售逐步恢复常态，本周批发市场交易量回升至疫情前水平，价格环比上周下降。每年6月下旬开始蔬菜价格出现季节性上涨，今年夏天蔬菜价格提前出现上涨，且涨幅较大。7月至8月为地产蔬菜生产淡季，本市蔬菜市场供应将以北方冷凉产区为主，在不出现极端天气的情况下，预计蔬菜市场价格将稳中上涨。

　　2.生猪、白条猪、猪肉价格继续上涨。从市场供应看，随着天气越来越热，生猪生长速度减缓，加上饲料价格上涨，在猪肉价格持续上涨的情况下，养猪户存在惜售心理，屠宰企业收猪困难，不得不调高价格；与此同时，进口猪肉遇阻，因此猪肉市场供应仍处于偏紧状态。从消费端看，端午节的节日效应较为明显，饭店餐饮、企业食堂、夜市均有效地促进了猪肉消费。预计近期供需偏紧的局面不会改变，生猪、猪肉市场仍会温和攀升。

　　3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。