全市“菜篮子”产品监测周报（11月2日—11月10日）

　　一、行情要点

　　1.本周（11月2日—11月10日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.00元/公斤，环比持平，同比上涨下降4.57%。地产蔬菜价格走势平稳，同比降幅进一步减少。本周大葱价格环比涨幅变化最明显，环比涨幅由1.13%上涨至10.20%。

　　2.蔬菜批发价格环比继续下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.70元/公斤，环比下降2.17%，同比上涨3.45%。蔬菜供应以外埠调运为主，地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为27.78%，比上周提高1.26个百分点。

　　3.肉蛋类农产品价格走势平稳。从批发市场价格看，猪肉价格环比下降，牛羊肉、鸡肉和鸡蛋价格环比持平；从批发市场交易量看，猪肉交易量环比下降，鸡蛋、牛羊肉交易量环比上涨，鸡肉交易量环比持平。

　　二、市场行情与特点

　　（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比增加。

　　1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比持平。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.00元/公斤，环比持平，同比上涨下降4.57%。二是地产蔬菜价格走势平稳。监测的31种蔬菜中，除6种蔬菜价格环比持平，其余25种蔬菜价格环比波动幅度均在12%以内。三是茬口转换衔接顺畅。今年11月中上旬，温度与往年相比偏高，露地菜小白菜、萝卜、圆白菜等仍在上市，冷棚油麦菜、油菜等叶菜开始陆续上市，地产蔬菜上市量充足，整体价格走势相对平稳。

　　2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.70元/公斤，环比下降2.17%，同比上涨3.45%。分品种看，黄瓜、洋白菜和圆茄子批发价格环比上涨，涨幅分别为1.67%、1.83%和9.21%。其余12种蔬菜批发价格环比均下降，菠菜批发价格环比降幅最高（12.5%），洋葱批发价格环比降幅最小（1.10%）。二是批发市场地产蔬菜上市量环比增加。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量9252.04吨，环比持平；占全市蔬菜批发交易量的65.90%。7家批发市场地产蔬菜交易量2569.24吨，比上周增加3.78%；占蔬菜总体交易量的比重为27.78%，比上周提高1.26个百分点。??????????????????????????????????????

　　3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比持平。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.02元/公斤，环比持平，同比上涨10.28%。耐储菜零售价格，大白菜2.66元/公斤，环比下降5.34%，同比上涨31.03%；土豆3.70元/公斤，环比持平，同比下降5.48%；洋葱3.55元/公斤，环比持平，同比下降6.30%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜4.09元/公斤，环比持平，同比上涨24.93%；芹菜5.03元/公斤，环比下降1.26%，同比上涨20.71%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿7.39元/公斤，环比下降2.06%，同比上涨16.67%；黄瓜5.94元/公斤，环比持平，同比下降15.23%。

　　（二）肉类批发价格走势相对平稳

　　1.猪肉批发价格环比下降，市场交易量环比下降。生猪出栏价格为28.46/公斤，环比上涨2.54%，同比下降25.26%。17家批发市场猪肉交易量为1149.35吨，环比下降3.21%，日均交易量为164.19吨。猪肉批发价格为42.24元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为39.37元/公斤，11月6日），环比下降1.14%，同比下降21.82%；零售价格59.32元/公斤，环比下降1.14%，同比下降16.10%。

　　2.鸡肉价格环比持平，市场交易量环比持平。调研4家批发市场，鸡肉销售量为238.50吨，环比持平。鸡肉批发价格13.91元/公斤，环比持平，同比下降17.47%；零售价格21.53元/公斤，环比持平，同比下降24.89%。

　　3.牛肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量557.18吨，环比上涨3.36%，日均交易量79.60吨。牛肉批发价格70.54元/公斤，环比持平，同比上涨3.44%；零售价格78.97元/公斤，环比持平，同比上涨3.92%。

　　羊肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量259.62吨，环比上涨1.62%，日均上市量37.09吨。羊肉批发价格77.23元/公斤，环比持平，同比下降1.31%；零售价格86.50元/公斤，环比持平，同比持平。

　　（三）鸡蛋价格环比持平，市场交易量环比上涨。

　　17家批发市场总交易量为1080.29吨，环比上涨2.99%，日均交易量154.33吨。鸡蛋批发价格6.97元/公斤，环比持平，同比下降36.18%；零售价格7.84元/公斤，环比持平，同比下降35.16%。

　　三、市场走势研判

　　1.蔬菜价格继续下行的空间有限。10月份至今，山东、河北等地秋菜大量上市，加上天津地产蔬菜上市持续增加，蔬菜市场供应充足，菜价整体呈下行态势。据中国蔬菜协会监测，全国蔬菜生产基地8-10月播种面积同比连续小幅增加1%，可见冬季蔬菜供应整体充足；按照往年规律，11月下旬我市进入冬季蔬菜供应模式，管理、运输、保鲜成本均增加，蔬菜价格将进入季节性上涨阶段。

　　2.本周生猪价格回升，白条猪、猪肉价格下降。近期由于生猪出栏偏于不足，屠企采购压力较大，生猪价格微幅上涨。但是猪肉季节性消费还未到来，猪肉消费对于猪价上涨的支撑有限。而养殖户对于猪肉后市信心不足，会逢高出栏，这也将提振生猪出栏量。预计短期内猪价仍将延续弱势震荡的行情，猪价不会出现大幅上涨。

　　3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。