贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2020年10月

（2020年10月1日-2020年10月31日）

摘要：本月，农产品供应充足，产销平衡，价格环比总体涨跌幅度不大，蔬菜价格小幅上涨，肉禽价格小幅下跌，粮油、水产、水果、食用菌和干辣椒价格稳定。分种类看：粮油类产品供应稳定，大米、菜籽油价格环比略跌，面粉价格环比略涨，涨跌幅度在2%以内，3种粮油产品价格同比均下跌；肉禽蛋类产品中猪肉均价45.56元/公斤，环比下跌5.34%，同比上涨6.08%；白条鸡均价22.46元/公斤，环比下跌2.81%；白条鸭均价20.27元/公斤，环比下跌7.19%；鸡蛋均价8.72元/公斤，环比上涨0.93%；4种水产品均价变化不大；蔬菜价格环比、同比均上涨，34种蔬菜均价5.04元/公斤，环比上涨4.40%，同比上涨10.84%；水果供应充足，价格稳定，6种水果均价5.44元/公斤，环比下跌0.24%，同比下跌37.00%；食用菌供应增加，6种食用菌鲜货均价8.21元/公斤，环比下跌1.16%、同比下跌4.03%；食用菌干货均价环比上涨1.35%、同比下跌14.23%；10种干辣椒均价环比下跌1.10%、同比下跌8.51%。

一、粮油类

粮油类产品供应充足，价格稳定。大米均价5.11元/公斤，环比下跌0.20%，同比下跌8.91%；面粉均价3.98元/公斤，环比上涨1.27%，同比下跌12.72%；菜籽油均价12.58元/公斤，环比下跌1.95%，同比下跌10.14%。预计下月粮油类产品价格变化不大。

图1  2020年1-10月大米价格走势图

图2  2020年1-10月面粉价格走势图

图3  2020年1-10月菜籽油价格走势图

图4  2019年10月、2020年9月和2020年10月

粮油类产品价格对比图

二、肉禽蛋类

本月猪肉供应稳定，均价45.56元/公斤，环比下跌5.34%，同比上涨6.08%。预计下月，随着生猪供给逐步向好，猪肉价格将继续回落。

白条鸡均价22.46元/公斤，环比下跌2.81%。白条鸭均价20.27元/公斤，环比下跌7.19%。鸡蛋均价8.72元/公斤，环比上涨0.93%。预计下月，受猪肉供给向好影响，白条鸡与白条鸭价格将小幅下跌；随着蛋鸡存栏增加，鸡蛋价格将小幅下跌。

图5  2020年1-10月猪肉价格走势图

图6  2019年10月、2020年9月和2020年10月猪肉价格对比图

图7  2020年1-10月鸡蛋价格走势图

图8  2020年1-10月白条鸡价格走势图

图9  2020年1-10月白条鸭价格走势图

三、水产类

本月水产品供应充足，由于消费需求尚未恢复到往年同期水平，价格同比跌幅较大。4种水产类产品均价27.35元/公斤，环比下跌0.39%，同比下跌15.11%。其中，小龙虾均价42.16元/公斤，环比上涨4.82%，同比下跌9.41%；斑点叉尾鮰（本地商品名：江团）均价19.39元/公斤，环比下跌4.10%，同比下跌29.16%；鲟鱼均价33.44元/公斤，环比下跌3.99%，同比下跌13.55%；鲤鱼均价14.42元/公斤，环比下跌0.96%，同比下跌11.43%。目前水产品供应稳定，预计下月价格整体变化不大。

图10  2020年1-10月4种水产平均价格走势

图11  2019年10月、2020年9月和2020年10月4种水产

平均价格对比图

四、蔬菜类

本月受蔬菜换茬、气温降低影响，叠加月初节假日消费拉动，蔬菜价格环比、同比均小幅上涨。重点监测的34种蔬菜均价5.04元/公斤，环比上涨4.40%，同比上涨10.84%。

从环比情况看，24种价格上涨，10种价格下跌。其中，芫荽、大青椒、大葱、小白菜、青菜、长茄子、豇豆和苦瓜价格涨幅较大，环比分别上涨26.91%、19.08%、16.21%、14.02%、13.01%、12.94%、11.29%和10.56%。小葱价格跌幅较大，环比下跌10.63%。

从同比情况看，26种价格上涨，8种价格下跌。其中，老姜、圆形莲花白、白萝卜、油麦菜、芫荽、西兰花、莴笋、瓢儿白、大青椒、青口白、生菜、大葱、豇豆、青菜和长茄子价格涨幅较大，同比分别上涨96.05%、70.50%、49.64%、44.13%、42.76%、42.39%、36.26%、32.06%、25.37%、22.89%、19.18%、15.06%、14.00%、13.86%和11.63%。小葱、大蒜、淮山药、黄豆芽和胡萝卜价格跌幅较大，同比分别下跌25.74%、24.31%、16.81%、15.96%和10.90%。

下月，随着气温继续降低，预计蔬菜价格将小幅上涨。

表1  2020年10月蔬菜批发市场价格表

图12  2020年1-10月34种蔬菜平均价格走势图

图13  2019年10月、2020年9月和2020年10月

34种蔬菜平均价格对比图

五、水果类

本月水果供应充足，价格环比略跌。由于今年大宗水果上市量增加，消费需求尚未达到往年同期水平，价格同比跌幅较大。重点监测的6种水果均价5.44元/公斤，环比下跌0.24%，同比下跌37.00%。其中，麒麟西瓜均价3.26元/公斤，环比上涨12.80%，同比下跌10.68%；香蕉均价4.09元/公斤，环比上涨3.28%，同比下跌18.20%；椪柑均价3.87元/公斤，环比上涨2.65%，同比下跌42.84%；巨峰葡萄均价8.56元/公斤，环比下跌6.45%，同比下跌42.28%；绿心猕猴桃均价6.20元/公斤，环比下跌0.80%，同比下跌45.71%；红富士苹果均价6.67元/公斤，环比下跌0.45%，同比下跌34.22%。下月随着气温降低，预计水果价格将小幅上升。

图14  2020年1-10月6种水果平均价格走势图

图15  2019年10月、2020年9月和2020年10月

6种水果平均价格对比图

六、特色农产品

（一）食用菌

本月，食用菌产量增加，需求同步增加，食用菌鲜货价格保持稳定。重点监测的6种食用菌鲜货均价8.21元/公斤，环比下跌1.16%，同比下跌4.03%。

从环比情况看，4种价格上涨，2种下跌，其中鲜香菇跌幅较大，下跌11.86%。从同比情况看，2种价格上涨，4种价格下跌，其中鲜茶树菇涨幅较大，上涨15.82%；鲜香菇和鲜黑木耳跌幅较大，分别下跌17.58%和13.93%。下月，随着气温继续降低及消费需求增加，预计价格将小幅上升。

本月食用菌干货库存充足，价格环比变化不大，因消费需求尚未恢复到往年同期水平，价格同比跌幅较大。3种食用菌干货批发均价62.63元/公斤，环比上涨1.35%，同比下跌14.23%。从环比情况看，3种食用菌干货价格环比均上涨，涨幅在3%以内；从同比情况看，干黑木耳、干香菇同比跌幅较大，分别下跌21.36%、16.51%。下月，受鲜货量减少和需求增加影响，预计价格将小幅上涨。

表2  2020年10月食用菌批发市场价格表

图16  2020年1-10月6种食用菌鲜货平均价格走势

图17  2020年1-10月3种食用菌干货平均价格走势

图18  2019年10月、2020年9月和2020年10月

6种食用菌鲜货平均价格对比图

图19  2019年10月、2020年9月和2020年10月

3种食用菌干货平均价格对比图

（二）干辣椒

本月干辣椒供应充足，价格环比略跌，因消费需求未恢复到往年同期水平，价格同比降低。10种干辣椒均价24.11元/公斤，环比下跌1.10%，同比下跌8.51%。从环比情况看，10种辣椒价格均小幅下跌，跌幅在3%以内。从同比情况看，10种价格均下跌，其中有把艳椒、无把艳椒和无把圆颗粒跌幅较大，分别下跌27.13%、20.03%和12.06%。下月，随着干辣椒需求持续上升，预计价格将小幅上升。

表3  2020年10月干辣椒批发市场价格表

图20  2020年1-10月10种干辣椒平均价格走势

图21  2019年10月、2020年9月和2020年10月

10种干辣椒平均价格对比图