世界猕猴桃看中国，中国猕猴桃看陕西。中国种植猕猴桃的历史源远流长，早在《诗经·桧风》中便有关于猕猴桃的描写：“隰有苌楚，猗傩其枝……”意思是低湿的地方长着猕猴桃，它的枝条显得婀娜多姿。“苌楚”说的便是猕猴桃。唐代岑参在《宿太白东溪李老舍寄弟侄》一诗中，直接用到了猕猴桃这一俗名：“中庭井栏上，一架猕猴桃。”也由此可以证明1200年前陕西省就有了猕猴桃的庭院栽培。

现如今，随着我国对猕猴桃的长期人工驯化、选育、栽培，猕猴桃产业发展迅速，年生产量占到了全球总产量的60%以上，其中具有优越自然条件的陕西成为中国猕猴桃的最大产区。目前，陕西猕猴桃种植面积超过100万亩，年产量130万吨，面积和产量均占全球的三分之一。在一定程度上，陕西猕猴桃产销已经成为决定国内外市场供求情况的“晴雨表”。

陕西秦岭是世界猕猴桃的原产地，世界96%的猕猴桃种都富集在这一地区，拥有世界最先进的品种资源。同时，依托杨凌农业科技研发平台，陕西形成了较强的科技研发优势和产业政策优势，初步建立起了猕猴桃品种、生产、贮藏、加工、包装、运输、销售等标准体系和技术体系。按照规划到2020年，在陕西秦岭北麓渭河以南和汉中巴山地区建成160万亩猕猴桃产业带，形成185万吨生产能力，建成全球最大的猕猴桃生产、加工和销售基地。

科技支撑产业良性发展，夯实产业基础助力农民增收

2006年，肩负着用现代科技引领猕猴桃产业发展的重任，西北农林科技大学眉县猕猴桃试验示范站在陕西省眉县横渠镇西寨村建立。现如今，这里已经是陕西省百万亩猕猴桃的中心。10年间，以杨凌专家教授为主导的农业科技示范推广绽放出勃勃生机。眉县猕猴桃种植面积由8万亩扩大到30.1万亩，产量由11万吨增加到46万吨，产值由2.2亿元增加到29亿元，猕猴桃已成为农民增收的金蛋蛋，也证明了杨凌示范区现代农业科技示范推广服务在田野间的魅力。

“只有根植在广袤的田野上，才能真正知晓那里最需要什么，什么样的科研成果才能产生最佳的经济效益。”西北农林科技大学猕猴桃试验站首席专家刘占德说。试验站可以把先进技术做出样子来，把先进设施展示出来，避免了在农民果园做示范技术走样的问题，也避免了示范难以连续的问题。10年来，试验站在品种选育、栽培管理、病虫害防治、植物生理、植物营养、储藏加工和农业经济等领域均有重要技术突破，基本涵盖了猕猴桃产前、产中、产后全产业链的各个领域，为产业的持续高效健康发展奠定了基础。

在陕西猕猴桃产业发展过程中，西北农林科技大学专家通过不断的实验，探索总结出规范建园、优选品种、充分授粉、果园种草、配方施肥等“十大标准化生产技术”。

为推动“十大标准化生产技术”应用于生产实践，西北农林科技大学与眉县政府联合实施了“猕猴桃产业化科技示范与科技入户工程”，建立了以眉县猕猴桃试验站为依托，以眉县园艺工作站为技术服务中心，以示范园、示范基地和猕猴桃专业合作社为基础，以乡镇农业技术推广站和百名技术能手为骨干的猕猴桃技术推广服务网络。

另外，为解决农技推广人才短缺、农技推广最后一公里难的问题，校县联合探索出“1+2+2+N”模式。“1+2+2+N”模式是指由一位西北农林科技大学的专家教授带动两位农业技术干部，两位农业技术干部再各带动两位农村实用人才即职业农民，职业农民再将掌握的猕猴桃科学管理技术推广给基层果农。

现如今，眉县猕猴桃品牌价值达到98.28亿元，品牌被认可的背后是眉县猕猴桃的标准化生产。那么，如何让千家万户的果农按照标准进行种植？

按照“龙头企业+合作组织+基地+农户”的经营模式，眉县猕猴桃试验示范站将科技成果惠及农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场等经营主体，由他们按照市场组织标准化生产，推进猕猴桃产业化经营，实现产业的多层次增值。

眉县汤峪镇屯庄村四组的岳帮劳种植猕猴桃已经十年了。过去由于不懂猕猴桃种植技术，其种植的猕猴桃品质差，卖不上钱。“同样是务果，别人赚钱了自己不赚钱，心里很不是滋味。”一心求变的岳帮劳找到了眉县金桥果业专业合作社理事长任建设，请求加入合作社。

按照合作社“六统一”的果园管理模式进行种植，岳帮劳终于把自己手里的“毛蛋蛋”变成了“金蛋蛋”。每年四月份，合作社都会与农户签订收购订单，确定最低保护价，并为农户支付定金每亩1000元，解决了农户的后顾之忧。去年，岳帮劳种植的5.5亩猕猴桃品质好，被合作社以高于市场价1元的价格收购，实现销售收入10万元，净利润8万元。

据任建社介绍，金桥合作社依托西北农林科技大学专家团队的技术指导，通过基地带动，使西岳村果农仅依托猕猴桃种植一项，便实现了家庭年收入的大幅攀升。其中2016年，仅靠猕猴桃种植，该村5户果农家庭年收入超20万元，40%村民超过10万元，年收入在6万元以上的已成普遍现象，亩产收入都在1.5万元至2.5万元。

“家有三亩猕猴桃，小康生活早达到”已成为很多眉县农民生活的真实写照，全县农民人均年纯收入达到1万元以上。

实施“东扩南移”战略，继续保持世界领先

“虽然目前陕西的猕猴桃种植面积和产量都是全球领先，但产量缺口还很大，市场上的猕猴桃总量还是不够，供不应求，陕西人要买到猕猴桃还是比较困难。陕西大部分猕猴桃都销往北上广这些大城市以及国外市场。而陕西猕猴桃发展区域长期局限于眉县、周至一带。”刘占德说。

针对这一问题，西北农林科技大学组织多学科专家进行攻关，结合大量的实地调研，该校科技团队认为，陕西猕猴桃的优生区还应该包括眉县、周至以东、秦岭以南的广大地区。为了证明这个观点，刘占德带领猕猴桃科技团队进行了扎实的试验示范。

2010年，率先在陕南城固县原公镇原公村排水排涝，改良土地，选用合适品种，建立了60亩的猕猴桃科技示范园，引进12个新优品种实验研究；2012年，在渭南华县高台镇柿村整村建立了2000亩示范园。

这两个猕猴桃示范园很快引来跟随者：2014年，陕西禾和公司在城固建设国际上连片面积最大、设施水平最高的猕猴桃产业园，该公司还与新西兰佳沛公司合作，计划在城固县建立总规模为1万亩的猕猴桃国际合作示范园；2016年，渭南临渭区又整村建园2200亩。

西北农林科技大学猕猴桃科技团队先行先试、以科技引领产业发展，得到了陕西省政府的支持。2014年，陕西省果业管理局在原公村挂牌建立汉中市猕猴桃试验站。2015年，陕西省正式启动实施猕猴桃“东扩南移”战略，形成秦岭南北两大基地齐头并进的新格局，其中“南移”以城固为示范，汉中为突破，最终实现陕南全面发展。

据家刘占德介绍，猕猴桃“东扩南移”发展模式，正是为了拓展猕猴桃产业发展空间，促进猕猴桃总量的提高。目前，陕西在安康、汉中、渭南等地大力推广猕猴桃种植，扩大猕猴桃种植面积。目前相对而言，猕猴桃是种植效益最好的作物，大面积推广猕猴桃种植对于脱贫攻坚、提高农民收入作用明显，成为促进贫困地区农民增收、群众脱贫的一大“利器”。。

“十三五”期间，陕西省将大力推进猕猴桃“东扩南移”战略。“东扩”以周至、眉县为核心，向渭南的临渭区、华县、华阴、潼关延伸，形成秦岭北麓猕猴桃产业带，计划新建猕猴桃基地30万亩。“南移”将以城固县为核心区域，向汉江、丹江流域的洋县、汉台区、西乡、商南、山阳、柞水等多个县区扩展，计划新建猕猴桃基地26万亩。

陕西省果业局副局长周智孝说，依托西北农林科技大学的科技引领与支撑，陕西猕猴桃东扩南移势头迅猛，截至目前，已新增连片种植30亩以上猕猴桃13.7万亩，其中80%的经营主体为企业。“十三五”末，全省猕猴桃面积将达到150万亩，实现产值300亿元，猕猴桃产业将成为陕西省继苹果之后的第二个富民支柱产业。

龙头企业引领标准化种植，进军世界猕猴桃市场

眼下，正是猕猴桃丰收的季节。在陕西省眉县国家级猕猴桃批发大市场，齐峰果业有限公司的新建生产车间里，两条世界先进的法国迈夫猕猴桃全自动分选线开始了工作，一批又一批猕猴桃果不断滚上分选线，经过分拣、刷毛清洗等一系列流程后，回到包装工人手中，进行贴签、装箱，全程超不过10分钟。

2016年，齐峰果业猕猴桃出口至新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚等东南亚市场以及中国台湾地区，出口猕猴桃量共计150吨，年销售额35万美元。齐峰猕猴桃凭借口感上乘、品质优良等特点，定位高端市场，成为这些市场的新宠。齐峰果业率先取得了果园有机认证和瑞士SGS颁发的GlobalG.A.P.果园认证证书，成为国内首家取得出口欧盟资质的专业猕猴桃企业。

这一切成绩的取得，源于齐峰果业“好水果从种植开始”的理念。齐峰果业凭借对品质的管控以及对细节的完善，已充分吸引国外客户的眼球，用其生态、香甜、营养征服了国外广大消费者的味蕾。齐峰果业已经走过20年的发展历程，现已成为中国果业百强品牌企业。2016年，公司年销售额达3亿元。

过去，眉县千家万户农民各自种植猕猴桃，当地多数小冷库收购规模在8万~10万斤，各个小型销售商到批发市场批发。1997年开始涉足猕猴桃产业的齐峰也在这一链条上。

十年前，陕西人齐峰发起成立眉县齐峰富硒猕猴桃专业合作社，探索猕猴桃种植标准化。之后数年，从合作社到果业公司，从线上探路到O2O试验，齐峰和他创立的猕猴桃品牌，走出了一条国产猕猴桃发展的路径。

2008年，齐峰意识到要塑造农产品品牌，“齐峰猕猴桃”由此诞生并发展到现在。齐峰说，他的品牌建设从基地开始：基地种植、收购、分包、冷藏、储存、销售每一步都建立全产业链的标准化。全国12个批发市场档口都由齐峰果业团队自己操盘。产品包装品牌化运作，以此在批发市场做差异化的营销，把品牌做大，“在全国做到第一位”。同时，对产品分层，普通产品针对批发市场，有机产品进入全国11个直营店、针对高端客户。

目前，齐峰果业在眉县一年收购3000万斤猕猴桃，通过企业的品牌标准化要求和价格，引领当地30万农户来做标准化。“成为当地的传统龙头企业”，齐峰果业明确了自身方向：具备创新求变意识；必须有诚信意识；要服务社会。

但齐峰也清楚，国内水果尚未走到大农业阶段，猕猴桃在眉县的种植规模为数十万亩，全国仅数百万亩。而果农对农业的理解和素养，也支撑不了所谓大农业的要求——这也是国外种植园模式难以融合国内农业的原因。在他的理解中，企业规范带动下松散的果园托管模式，才能影响到足够多的果农做标准化。

“跟农民打交道，各种模式我们都在摸索，跟果农的心贴得也越来越近。”齐峰果业公司总经理齐峰介绍说，为采购到高品质的猕猴桃，继“合作社”“保底价”“高额保底返利模式”“订单模式”之后，齐峰果业在2014年推出了猕猴桃的“托管模式”，对农户进行技术培训、田间指导，从种植上下工夫，保证水果质量。

齐峰果业开始在当地推广果园托管模式。这一模式有四个环节：一是让果农接受种植标准化技术的培训；二是齐峰果业订购优质农资、农肥给果农以补贴；三是齐峰果业成立机械服务队服务果农；四是负责收购。齐峰相信，这样的模式基本能把农业的标准化做出来。

果农的种植状况关系到猕猴桃的品质。齐峰介绍说，公司成立以来，一直把水果品质放在最优先的位置。“我们带头示范种植，让农户看到好的猕猴桃能带来的高效益。”为帮助果农种植出高品质的猕猴桃，2015年下半年，公司投资600万元创建了农资管理和果农培训中心，高薪聘用农资行业资深人员，组建农资公司，对合作果农进行全方位指导。

“我跟农资公司说，3年内不要挣钱，给果农做服务。”齐峰介绍，旗下农资公司以出厂价向果农提供大厂家的优质农资，免费让果农使用农业机械，介绍使用有机肥、菌肥及生物除虫方法等，减少化肥与农药的使用，从种植上保证果品的安全与品质。

“农产品如果不做全产业链就不会做到极致。单品全产业链才真正是龙头企业发展的方向。”齐峰果业正全力成为国内专业的生鲜原产地供应链服务商，但产业链不止于此。齐峰表示，在基地种植、收购储存、分拣包装、运输销售的基础上，齐峰果业着手在猕猴桃果树育苗与单品深加工上发力，“让代表中国的猕猴桃走到世界上去，是我一生的事业追求。”

职业农民领军有机猕猴桃种植，打造中国有机猕猴桃高端品牌

“不忘初心，继续前行”，这八个字用在陕西杨凌的“痴心人”王小铁身上最为贴切，他是一个一心想打造中国有机猕猴桃第一品牌的践行者。

王小铁1994年从西北农业大学农学系毕业后，一直在农业战线坚持耕耘，在企业做了多年的总经理，种业、有机蔬菜等方面做得风声水起。在他心里，一直有一个梦想，就是要打造真正安全的农产品品牌，为消费者提供真正安全健康、品质优良的有机农产品。经过反复斟酌，王小铁最终把目标锁定在家乡陕西的猕猴桃上。猕猴桃营养价值极高，富含各类维生素、微量元素以及氨基酸等营养物质，素有“水果之王”的美誉。陕西也是我国猕猴桃种植面积最大的省份，有生产优质猕猴桃得天独厚的自然优势。

主意打定，王小铁果断放弃百万年薪的优厚待遇，从北京只身来到他母校的所在地——杨凌农业高新技术产业示范区。在他看来，这里背靠西北农林科技大学，有很好的科技支撑。而更为重要的是，杨凌北部旱塬土层深厚、空气流通、昼夜温差大，更适合生产优质果品。

从2012年4月开始，为了找到最适宜种植猕猴桃的土地，王小铁和西北农林科技大学的老师几乎跑遍了杨凌的每一块土地。通过半年多的努力，最终在杨凌北塬共流转土地500余亩，开始建设有机猕猴桃生产园。其中除了450余亩有机猕猴桃生产园外，还建设了50余亩猕猴桃新品种选育园，并在此基础上创立了陕西百恒有机果园有限公司。

做有机农业，纯净的水源十分重要。王小铁投资建起目前最新型的猕猴桃大棚架和国内先进的节水微喷灌系统以及水肥一体化自动控制系统，打井深度都在180米以下。

四年时间，王小铁吃住在果园里。他说，不能也不敢有一丝的懈怠。果园里使用的任何一种生产资料他都要仔细甑别，工人进行生产作业时，他都要在现场监管。因为种植环节中哪怕出现一点差错，都会功亏一篑。

功夫不负有心人。在2015年、2016年连续两届中国陕西猕猴桃产业发展大会上，经陕西省农业厅和省果业管理局组织省内专家严格评选，王小铁种出的“百恒”牌有机猕猴桃连续两年获得金奖，单一品种评分及排名均居第一。

2013年8月，王小铁正式申请美国NOP、欧盟EOS、日本JAS、中国GB/T19630四个标准的有机认证。经过三年有机转换，2016年10月，“百恒”有机果园正式获得四大有机认证，成为国内通过有机认证标准最多的有机猕猴桃生产园之一。

近两年，不断有考察团前来参观，有来自江西、云南、四川、江苏、山东的，亦有来自美国、韩国的，这让王小铁更多了些忙碌，但令他欣慰的是，更多的人在参观之后，对猕猴桃集约化种植及有机猕猴桃生产信心更足，纷纷表示回去就开展有机猕猴桃的种植试验。

王小铁说，农业行业的资金投入及风险远比想象的要大得多。这几年，他已经投入1800余万元，今后还将陆续建设500吨国内保鲜水平一流的有机猕猴桃专用气调库、采购国际最先进的猕猴桃分选线、完善猕猴桃质量检测中心等。他深知，要实现当初的愿望还有很长的路要走。但他坚信，只要还像过去四年一样苦苦坚守，初心不改，就一定会实现自己的目标。（小古）