眼下又到了吃甘蔗的好时节。近日，英德市横石水镇的1万多亩甘蔗丰收了，蔗农们陆续收割甘蔗，盼望卖个好价钱。

　　横石水镇位于英德市东部，是黑皮甘蔗的主要产区。因气候适宜、沙质土壤、良好水质及蔗农的悉心管养，出产的黑皮果蔗清甜多汁，具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥等功效，十分受市场欢迎。

　　甜香果蔗热销北方市场

　　在横石水镇溪北村，放眼望去，到处都是郁郁葱葱的甘蔗，一列列排着，又高又直，清风拂来，翠绿的叶子沙沙作响。阳光穿过蔗林，光影斑驳，十分好看，连空气中都弥散着甜丝丝的味道。

　　“今年的甘蔗价钱还不错，现在每斤能卖到七八毛钱，如果天气好的话，春节前后还能再涨，行情好的时候每斤批发价1.4—1.5元。”溪北村综合服务社的社长龙任伟种植甘蔗已经有20多年了，除了在英德种有50多亩甘蔗外，还到佛冈县高岗镇租地种了130多亩。

　　龙任伟告诉笔者，横石水人不仅种蔗经验丰富而且勤劳，像他一样外出包地种蔗的农户还有很多，在周边县、区由横石水人种的甘蔗达到3万多亩，“我家甘蔗虽然还没开始砍，但早被外地老板全部预订了。”龙任伟说，一亩地大约11吨的产量，按目前的价格，扣除成本后，预计今年收入有30余万元。

　　龙任伟不仅是甘蔗种植大户，还是甘蔗经理人。进入11月份，他每天带着十几位蔗商辗转于横石水及周边甘蔗产区，大量收购农户的甘蔗。“我们种的甘蔗品质佳、口感清甜。很受消费者尤其是北方消费者的欢迎，一车30吨，每年两三百车地销往全国各地。”龙任伟自豪地说，广西蔗农每年都到横石水学习种植技术。

　　今年有望产量效益“双丰收”

　　龙任伟的话得到一位山东货车司机的印证，他从横石水镇已经运了五车甘蔗到北方市场。在该镇塔岗村榕树下村小组，蔗农林群新的甘蔗被一捆捆扎好，一一搬上他的货车。

　　林群新在榕树下种有2.6亩甘蔗。砍蔗、剥叶、捆扎……在他的蔗林里，10多名工人正忙碌着，一根根甘蔗被放倒，然后搬到自制的小铁架上，砍去甘蔗头部的叶子，然后以10根一捆绑扎好。处理好后的甘蔗，被集中装车运往各地上市。

　　甘蔗种植从每年春天便开始，经过培土、施肥、杀虫等步骤，悉心管护需在四季更迭中持续进行，直至春节前后才收成。“甘蔗一般到11、12月成熟，过年前后吃是最甜的。”林群新说，在甘蔗成熟早期，蔗农通常会以较低的价格出售，到春节后售价好，但相应也会承担一定风险，届时不仅砍工、包装工等人工成本上涨，还有可能遇到寒潮、台风等恶劣天气。

　　“我今年以0.62元/斤的价格先卖一车，收回成本再说。”林群新给笔者算了一笔账，收蔗时请砍工是100元每吨，包装工每天100—200元不等，扣除人工、田租、肥料等成本，今年他家两亩多甘蔗预计纯收入1万多元。

　　横石水镇素有种植黑皮果蔗的传统，几乎家家户户都种有甘蔗，是当地人主要收入来源之一。镇政府积极鼓励村民进行土地小规模流转，增加种植面积，提高甘蔗的市场竞争力。同时，连续多年开展“甘蔗王”评比大赛，带动当地甘蔗销售，帮助农户致富增收。

　　该镇相关负责人介绍，全镇甘蔗种植面积约1.2万—1.3万亩，占英德果蔗种植面积的半数以上，目前开始大面积上市，乐观预计今年甘蔗产量和经济效益有望“双丰收”。

　　据英德市农业农村局统计，2021年预计全市甘蔗种植面积48452亩，总产量380265吨，其中糖蔗27252亩，产量241181吨；果蔗21200亩，产量139084吨。

　　知多D

　　甘蔗可以这样吃

　　甘蔗既可以作为水果直接食用，清爽甘甜、生津止渴，也可以制作果汁、制作菜肴。

　　甘蔗马蹄水，这是一道秋冬季清肺热的常用甜汤，有助于清热解毒、和胃止呕，口感清甜，做法简单。

　　甘蔗羊肉汤，温补御寒，其中的蔗糖能起到调味作用，使汤鲜肉美，甘蔗富含的膳食纤维亦可吸附汤中的油脂和盐分。

　　甘蔗姜汁饮，补胃和中，降逆止呕。有滋阴润燥，调中和胃的作用。

　　此外提醒大家，挑选和食用甘蔗时需注意，霉变和发红的甘蔗千万不能吃，容易中毒，危害身体健康。