潼南:肉多味美个头大 新胜镇的罗氏沼虾鲜美上市

来源:重庆市农业农村委员会 作者:佚名 时间:2023-10-16

  

  眼下正是罗氏沼虾上市的时节,近日,笔者来到潼南区新胜镇钟峰村颜府山庄沼虾养殖基地里看到,制氧机正在不断运行,为池塘里的沼虾提供更多的养分。基地负责人颜永明正在收网,一只只活蹦乱跳的鲜虾呈现在记者面前。

  笔者了解到,罗氏沼虾原产于东南亚,属大型淡水虾,对水质、饲料、气候等饲养条件要求很高。它外形似海虾,有着长长的虾钳,壳薄体肥,肉质鲜嫩,可以清蒸、白灼、红焖,也可以煎白虾、溜虾段、炒虾仁,还可以做成虾干、虾米食用。新胜镇优良的气候条件、水质环境,为罗氏沼虾养殖提供了良好场所。

  “我们这个虾有虾黄,肉质非常鲜嫩,在市场上销售得很好。”颜永明告诉笔者,他们养殖的罗氏沼虾每百克虾肉含蛋白质20.6克、脂肪0.7克,含有多种维生素及微量元素,受到消费者欢迎。目前,基地共养殖罗氏沼虾40余亩,预计今年的产值达到80万余元。现在的订单已经排到月底,产品供不应求。


原文链接:http://nyncw.cq.gov.cn/zwxx_161/qxlb/202310/t20231016_12431225.html
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