吃鱼眼真能明目?科学真相大揭秘

来源:三农内参编辑部 作者: 时间:2025-04-11

民间常说“吃鱼眼能明目”,不少人吃鱼时特意留着鱼眼,觉得能护眼。这说法靠谱吗?今天,全国三农调研中心的调研员就跟大家聊聊。

吃鱼眼真能明目?科学真相大揭秘

鱼眼确实含维生素A、DHA等营养。维生素A是视网膜“必需品”,缺乏会引发夜盲症;DHA则是视网膜重要结构成分。但问题在于:鱼眼的营养含量实在太少。

动物肝脏、胡萝卜的维生素A含量是鱼眼数十倍;鱼肉中的DHA含量也远超鱼眼。单靠吃几颗鱼眼,连人体每日所需维生素A的零头都达不到,更别提改善视力了。

从食用角度看,鱼眼个头小、难咀嚼,即便吞下,营养吸收率也低。对比菠菜里的叶黄素、蓝莓中的花青素——前者能预防黄斑变性,后者抗氧化护视网膜——鱼眼的“护眼性价比”实在逊色。

真正有效的护眼,得靠均衡饮食。多吃各色蔬果、优质蛋白,搭配规律作息与户外活动,才是王道。偶尔吃鱼眼尝鲜无妨,但别指望它替代科学护眼。毕竟,眼睛健康要靠多元营养,而非单一食材“开挂”。

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