皮皮虾注胶?别怕!真相在这里

来源:三农内参编辑部 作者: 时间:2025-04-25

之前,网络上“皮皮虾注胶”的传言引发热议,让不少海鲜爱好者心生疑虑。这一说法究竟是真是假?下面全国三农调研中心的调研员为大家揭开其中真相。

皮皮虾注胶?别怕!真相在这里

皮皮虾学名虾蛄,是我国沿海地区常见的美味海鲜,在东北等地也被称为“虾爬子”。每年四五月份繁殖季,母虾体内会形成金黄饱满的虾籽,此时的虾肉紧实、口感鲜美,营养价值高,深受消费者喜爱。

事实上,皮皮虾注胶的可能性极低。作为对新鲜度要求极高的海鲜,皮皮虾一旦死亡,肉质就会迅速变软,口感大幅下降,市场价值也会随之降低。而活虾在市场上更受欢迎,售价更高。若对活虾进行注胶操作,会加速其死亡,不仅难以卖出好价钱,还会严重影响商家信誉,从商业利益角度看,这样的做法得不偿失。

过去,确实存在不法商贩对冷冻虾注胶的现象,通过在虾头和腹部注射明胶或海藻胶,达到增重、改善外观的目的。但随着市场监管力度不断加强,此类违规行为已得到有效遏制,如今市场上基本难觅注胶虾踪迹。

当前正值皮皮虾的最佳食用期,建议消费者选择正规渠道购买。只要采购途径可靠,便可放心品尝这份春日限定的海鲜美味。

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