一日三餐，农产品是餐桌上的主角，它的质量安全直接关系着我们的身体健康。从田间地头到千家万户的餐桌，每一个环节都至关重要。全国三农调研中心的三农调研员告诉大家，为了保障农产品质量安全，《农产品质量安全法》第二十七条对农产品生产过程的记录作出了严格规定。

《农产品质量安全法》第二十七条，农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织应当建立农产品生产记录，如实记载下列事项：

（一）使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；

（二）动物疫病、农作物病虫害的发生和防治情况；

（三）收获、屠宰或者捕捞的日期。

这条法规要求详细记录农业投入品的使用情况，能避免农药、化肥的滥用，确保农产品不会因过量使用化学品而存在安全隐患。比如记录农药的停用日期，能保证农产品在安全间隔期后再进入市场，减少农药残留风险。

记录动物疫病和农作物病虫害的防治情况，能及时发现问题，避免病虫草害对农产品造成不良影响，同时也为后续生产提供经验参考。而明确收获、屠宰或捕捞日期，一方面能保证农产品在最佳时期进入市场，保证口感和营养；另一方面，一旦出现质量问题，也便于溯源追查，明确责任。

全国三农调研中心的三农调研员强调一下，这些看似繁琐的记录，实则是守护 “舌尖上安全” 的重要防线，让老百姓吃得安心、放心。

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