在不少地区都有散户养殖奶牛或奶羊，出售现挤奶，很多人觉得这种奶没有添加剂而且最新鲜，觉得是最好的奶，其实并非如此，现挤的奶中其实存在着不少细菌，直接饮用很容易使人出现拉肚子的情况，在饮用前应该将其加热煮沸，消灭细菌。

　　现挤奶的卫生状况太差，容易污染致病菌，比如沙门氏菌、大肠杆菌等，还有你相对陌生的布鲁氏杆菌。

　　布鲁氏杆菌是畜牧养殖业常见细菌，在中国大多数省份都存在，但主要分布于东北、华北、西北地区。它可感染猪、牛、羊、狗等多种牲畜，引起动物的布病。人如果接触这些动物，也可以被它感染，引起人的布病，但人不会传染给人。根据世界卫生组织的数据，全球每年报告的布病发病数量超过50万。

　　在中国，以羊布病最为多见，症状也较重，患者多见于农牧民、兽医或从事牲畜屠宰、检疫的人。少数布病患者是因为食用未经充分加热的牛羊肉或牛羊奶感染，但这并非传统意义上的食品安全问题。

　　各国的食品安全标准也没有对布鲁氏杆菌进行限制，因为通过检验检疫和食品加工足以解决问题，比如牛奶的巴氏灭菌、超高温灭菌等热处理均可以杀死它。

　　普通消费者不太容易被布鲁氏杆菌感染，只需要注意以下几点即可。

　　首先，避免直接接触来源不明的牲畜，尤其是布病高发地区。比如2010年，东北农大一位老师在实验中使用了未经检疫的羊，结果导致28名师生感染。

　　其次，要从正规渠道购买经过检验检疫的牛羊肉及制品，在厨房处理的时候注意生熟分开，吃的时候一定要烧熟煮透。

　　第三，不要买现挤奶，如果一定要买，千万煮开了再喝，且接触过生奶的容器具也要清洗消毒，避免交叉污染厨房里的其他用具。

　　万一感染布病也不用太紧张，关键是早发现、早治疗。布鲁氏杆菌潜伏期为1-3周，早期症状和感冒类似，容易误诊。如果出现疑似感染症状，尤其是反复低烧不退，应该及时就医并告诉医生可疑接触史。另外，布病的治疗周期比较长，一定要遵医嘱。

　　根据现有的临床统计数据，绝大多数病人都可以在3-6个月内康复如初。虽然少数病人可能复发，但这主要出现在未按医嘱规范用药的病人身上，比如提前停药、自行减药等。

　　所以如果大家要购买现挤奶，一定要注意卫生，进行充分消毒后才能饮用，一般还是建议大家购买包装的奶制品，这样的产品经过检验检疫更加有安全保障。

（第一农经整理）