盐是人们日常生活中离不开的一种调味料，许多食物离了盐就会索然无味，有些人喜欢吃的淡一点，而有些人则喜欢吃的咸一点，医生提醒，盐虽然不可缺，但是过量食用也不可取，长期过量吃盐容易导致高血压，近日在烟台市就发生了这样一起案例。

　　39岁的胡女士在开发区上班，身高不到一米六三的她体重150斤。胡女士口味重，从年轻时起就特别爱吃重盐重油食物，一日三餐几乎顿顿都离不开咸菜。上个星期，正在上班的胡女士，突然感觉眼前模糊，伴随着剧烈的头痛，忍不住吐了一地。同事赶紧将她送到附近的医院，接诊的医生为其一量血压：胡女士血压高达190/110毫米汞柱，远远超出了正常值。

　　医生仔细询问了她的生活习惯后说，常年高盐高油饮食正是导致高血压发病的罪魁祸首。口味重，爱吃腌制的咸菜，摄入的油和盐大大超标，导致身体肥胖，血压也会跟着飙升。医生提醒，因为食盐是由氯化钠所组成的。氯化钠增高会增加血液中的离子浓度，所以盐吃多了会导致血压的升高。建议在日常的饮食生活中要清淡，不要吃辛辣油腻的食物，从饮食上来控制血压。成年人每天吃的盐不建议超过6克。除了每天炒菜时放的盐，还要注意各种加工食品中隐藏的盐分，如酱油、咸菜、果脯等食物。肥胖的人应该定期监测血压，一旦发现血压超标，及时调整生活方式，严遵医嘱服用降压药。

　　随着人们生活水平的提高，人们对健康膳食的追求也越来越强烈。盐被称为百味之王，在烹调中起着重要的作用。如果饭菜中不加盐，即使是山珍海味也味同嚼蜡一般。市疾控中心专家表示，根据《中国居民膳食宝塔》，每人每天食盐的摄入量不宜超6克。但是市场中的食物品种繁多，很多我们眼中的健康食品成分中，可能就隐藏着大量的盐隐形盐，顾名思义就是除了炒菜做饭时用到的食盐外，存在于其他食物中不知不觉摄入到身体中的盐。

　　除此外，烹制食品时一些小技巧可以减盐。比如：用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味。出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再放盐。增加蔬菜和水果的摄入量。控制好盐的摄入量，是预防高血压发生的良好有效的途径，不贪图满足自己的口味，控制好盐的摄入，才是健康长寿之计。

　　调味品让食物更加美味，不过重口味并不是一个好习惯，对于人的身体健康是不利的，所以医生建议大家对于各种调味品的使用一定要适量。

（第一农经整理）