食品安全一直是消费者十分关心的问题，为了给消费者营造一个良好的饮食环境，各地都出台了不少措施，其中陕西省的明厨亮灶工程和北京市的阳光餐饮工程都是能让消费者亲自参与监督的方案，让消费者吃得更加放心，目前北京市阳光餐饮的覆盖范围已达85%以上，将于今年完成全市覆盖。

　　据北京市市场监督管理局原工商局官方微博发布，北京市阳光餐饮工程让餐饮全过程可视化，让顾客吃得更放心。据了解，目前全市85%的餐饮服务单位已完成阳光餐饮民心工程建设，其中中小学校、托幼机构、养老机构食堂达到95%以上。监测食品类样本16.43万件，重点食品监测抽检合格率98.69%。市场监管部门联合公安部门严打食品药品违法犯罪活动，抓获犯罪嫌疑人156人，有力维护了首都食品安全。

　　今年北京市将基本实现全市餐饮服务单位阳光餐饮工程全覆盖，对餐饮服务食品制作加工全过程进行监督。其中学校、托幼机构、养老机构食堂和中央厨房、集体用餐配送单位实现100%完成，继续提升3000家餐馆、饭店等的服务品质。同时加强对网络食品、保健食品、委托生产和农村及城乡结合部等重点领域和区域的监管。

　　北京市市场监督管理局党组书记、局长冀岩强调，北京市加强食品生产经营过程的监督检查，对防控非洲猪瘟疫情、诺如病毒进行督查，开展食品保健食品欺诈和虚假宣传、网络订餐、校园周边食品、婴幼儿配方乳粉、散装白酒、五毛食品、猪肉产品等专项整治。今年将继续加强校园食品安全监管，将校园食品中毒事件发生率控制在全市学校（含幼儿园）食堂数量的万分之二以内。制定出台小作坊、小餐饮店和小食杂店许可备案管理办法，对28大类与群众生活密切相关的食品药品实现抽检全覆盖。

　　随着视频技术的发展，对后厨进行实时监控已无技术问题，希望各地能尽快推广和实行相关制度，真正让消费者能够吃得放心，也能督促餐饮单位提高自身环境和操作规范。

（第一农经整理）