大个畸形的草莓能吃吗？关于草莓的这些问题你一定想知道
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时间：2019-04-02
草莓是许多人都喜欢吃的一种水果，当下正是草莓上市的季节，许多人也因此大饱口福，在购买草莓时常常会发现有些草莓的个头很大，有些草莓的形状畸形，那么这些草莓是否正常，能不能安全食用呢？就一些大家关心的草莓问题，记者采访了草莓专家韩永超。
记者：畸形草莓可以食用吗？
韩永超：草莓果实畸形主要是授粉的问题，草莓开花期棚内温度过高或者过低，湿度超过80%，光照不充足，蜜蜂数量不够，氮肥施用过量，都会造成草莓畸形果。畸形的草莓不美观，但是口感、营养成分和一般的草莓没有什么区别，可以正常食用。
记者：大草莓是否打了膨大剂？
韩永超：市场上出现的草莓之所以大，主要是品种差异。由于大果好看好卖，国内外对草莓育种的目标都很一致，就是果子越大越好。比如省农科院的草莓新品种晶硕，平均单个果重可达到26克，最大的甚至超过120克。同一个草莓品种的果实也是大小不一，一般同一植株上，头果最大，尾果远小于头果，只是商家会优先挑选出大的来卖。
记者：空心草莓是怎么回事？
韩永超：市场上的大果型草莓品种，普遍存在空心的问题，这是大果型草莓品种的特性。草莓对于温度、水分以及湿度都有极为严格的要求，果实自然膨大过程中，温度过高、肥水过大，也容易造成空心。
记者：白色草莓是转基因草莓吗？
韩永超：白草莓不是转基因食品，其白色基因来源于一种主要分布在我国西南地区的野生草莓黄毛草莓。草莓育种专家采用远缘杂交技术，将黄毛草莓中的白色基因导入到草莓栽培品种中，育成白草莓品种。
所以说，市场上的大个草莓和畸形草莓，其实都是安全的，可以放心食用，除了有些长得丑之外，对味道没有影响，另外，白色的草莓也不是转基因，我国对于转基因食品的控制是十分严格的。
（第一农经整理）
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