近日，一种使用硅油纸的烧烤方式让消费者产生了是否安全的疑惑，记者对此进行了调查并采访了相关专家，专家表示硅油纸被允许使用在食品包装中，但是本身不可食用，而且硅油纸用于烧烤可能会产生有害物质对人体造成影响。

　　走访

　　白纸垫在烤盘上

　　一顿饭可用10张

　　纸上烧烤的模式是，铁质烤盘内垫着一张白色纸张，食客们将菜品放置在纸张上进行烤制。

　　据烧烤店老板介绍，这种烧烤专用纸张，名叫硅油纸，即使在200℃以上的高温加热后，这种纸张也不会散发毒素，食客可以放心食用。老板陈女士告诉记者，放置这种纸张，是为了防止食物烤焦，同时也方便烤盘清洗。记者现场粗略计算，正常客人一顿饭吃下来，硅油纸要更换7至10张不等。

　　当记者询问硅油纸的来源时，店家则称是从网上购买。

　　调查

　　批发价每张两三毛

　　产品良莠不齐

　　记者上网查看，淘宝上光售卖硅油纸的店铺就有数万家，纸张品牌繁多、规格多样，大致分为进口或国产，产品主要用于烘焙、烧烤、食品包装。按商用烧烤纸（30cm20cm）规格算，每张售价区间在一角到一元不等，最常卖出的硅油纸批发价每张两三角。

　　店家在商品详情上写着原木浆材质、食品级硅油、耐高温、健康安全、无毒无味，提示不可接触明火或木炭类烤炉，部分还会出示国家质检合格的相关证明。商家们标注的硅油纸最高耐烤温度，低至220℃、高至250℃。

　　但记者注意到，网上售卖的硅油纸中也不乏三无产品，包装粗糙、介绍简陋、无凭无据却自称进口。质量不大好，超级失望，味道特别大，都不知道会不会有毒。一位淘宝消费者在某家店的商品下面评价说。

　　说法

　　慎用低价硅油纸

　　可能不是食用级

　　食用此类经硅油纸烤制出来的食物，是否会对身体带来影响，记者联系上厦门大学化学化工学院教授陈秉辉，对此进行分析。

　　硅油纸具有三层构造，第一层是底纸，第二层是淋膜，第三层是硅油。第一层底纸就是一般的纸，正常条件下无毒，而第三层是硅油，硅油的成分是环状聚二甲基硅氧烷，对身体也没有太大伤害。陈秉辉告诉记者，对于第二层的淋膜纸，就是将塑料通过流延机涂覆在纸张表面的复合材料，而淋膜又分为食用级和工业级，对于目前市场上存在的低价产品，很可能为了节约成本而选择工业级的淋膜纸，那么对身体是有影响的。

　　链接

　　硅油不可食用

　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、食品安全专家董金狮说：尽管硅油可用于食品包装，但并未被允许使用在烧烤等高温烹制的行业中。硅油只是食品包装的一种添加剂，而非食品添加剂，不可食用。

　　据了解，硅油又称为淋膜液，其中含有树脂、上光油等。上光油含有苯、二甲苯等有毒物质。其中苯为易挥发的有毒物质，长期低浓度接触可发生慢性中毒，表现为血液中的白细胞、血小板和红细胞减少，头晕、头痛、记忆力下降、失眠等。

　　相对与硅油纸，传统的锡纸则要安全得多，锡纸是以铝为原料制成，只要是合格的食品级锡纸，在烧烤温度下不会出现有害物质析出的情况。

（第一农经整理）