牡蛎是我们生活中比较常见的海产贝壳，也叫海蛎子、蚝等，牡蛎具有很高的营养价值，含有大量蛋白质和人体所缺的锌，被称为海里的牛奶，因此深受广大消费者喜爱。日前，山东省青岛市海大水产学院院长李琪教授团队历时8年精心选育的我国第一个高端牡蛎品种长牡蛎海大2号走上百姓餐桌。海大2号牡蛎因外壳呈金黄色，被大家称为牡蛎界的土豪金或金蚝。

金牡蛎

　　目前我国牡蛎养殖的年产量已占全球的80%以上，是世界第一大牡蛎养殖国。但长期以来，高端牡蛎消费市场一直被法国、澳大利亚、加拿大等国的品牌占据，国产牡蛎只能走低端路线。原因在于我们缺乏与国外品牌竞争的良种，要想实现从牡蛎养殖大国向养殖强国的转变必须走良种培育之路。 李琪介绍，2014年他带领科研团队成功选育出牡蛎新品种长牡蛎海大1号，填补了我国牡蛎良种培育的空白。

　　2010年开始，在平常出海作业或开展育种工作中，李琪发现个别牡蛎一侧的外壳呈金黄色，于是他们就把这种牡蛎挑选出来，进行家系选育，然后再从其后代中选择左右壳均为金黄色的进行交配，历经2代之后，再进行2代群体选育，改良和优化其生长速度、出肉率等，又经过连续两年生产性养殖对比实验以及小规模的推广示范养殖，最终培育成功了我国牡蛎的自主高端品种长牡蛎海大2号，并于2017年4月获得了全国水产原种和良种审定委员会颁发的水产新品种证书。

　　海大2号与未经选育的长牡蛎相比，平均壳高、体重和出肉率分别提高39.7%、37.9%和25.0%以上，左右壳和外套膜均为色泽亮丽的金黄色。李琪介绍，长牡蛎海大2号问世以来，凭借土豪金外壳，以及成活率高、出肉率高等特点迅速赢得了市场青睐，在山东、辽宁等沿海地区广为养殖。

金牡蛎

　　近年来，青岛市科研院所在培育水产新品种方面不断取得研究突破，水产新品种的研发为百姓餐桌带来更多优质蛋白。2018年我国新增的19个水产新品种中，青岛市6个新品种入列，分别是脊尾白虾科苏红1号、脊尾白虾黄育1号、中国对虾黄海5号、刺参东科1号、刺参参优1号和扇贝青农2号。今年2月，农业农村部再次审定通过14个水产新品种，青岛市又有6个入列，分别是罗非鱼壮罗1号、三疣梭子蟹黄选2号、长牡蛎海大3号、扇贝青农金贝、刺参鲁海１号、云龙石斑鱼。

（第一农经整理）