车厘子吃多了会中毒？听听专家怎么说
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时间：2019-04-23
车厘子是许多人都喜欢吃的一种水果，但是最近在网络上却出现了一条有关吃车厘子会中毒的流言，流言说车厘子中含有很高的铁元素，吃多了会导致铁中毒，同时车厘子中还含有一定量的氰甙，吃多了会导致氰化物中毒，那么事实到底如何呢？我们来听听专家怎么说。
中国营养协会的专家说，车厘子中确实含有铁，但每100克中只含有0.3~0.4毫克。而成年人一般每天的铁摄入量在10毫克左右，最高摄入限量是45毫克。这也就是说，一则靠吃车厘子来补铁并不靠谱；二则要想把车厘子吃到铁中毒的地步，至少需要吃10公斤的量。
专家说，车厘子中确实有一定的氰苷存在，而氰苷在特定条件下会被水解释放出氢氰酸。不过，车厘子中的氰苷只存在于种子，也就是它的核之中，而绝大多数人吃车厘子的时候是不会吃核的，自然也就不会摄入氰苷了。即便是有人不小心把核与车厘子果肉一起吞进了肚子里，那也不用着急害怕，因为人体的消化能力并不足以破坏核的硬壳，把氰苷释放出来。
所以大家只要正常食用车厘子是不会出现中毒的情况的，而核中含有的氰苷的情况其实不止车厘子有，不少水果也有这情况，建议大家在吃水果时不要把核咬碎。
（第一农经整理）
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