广西全州:五人因食用春节带来的鱼丸出现中毒症状

来源: 作者: 时间:2019-04-23

  很多人将冰箱当成了万能保鲜柜,什么食材往里一扔就觉得不会坏了,其实这是很大的误区。近日,在广西全州就有五人因为食用了春节期间带来的冷冻鱼丸而出现了食物中毒的症状,专家提醒,脱离过冷链的食材不宜长期保存,食材也不宜在冰箱中放太久。

广西全州:五人因食用春节带来的鱼丸出现中毒症状

  经调查了解,4月20日20时,家住全州县火车站饮食服务公司宿舍区的蒋某某一家5人晚餐食用了春节前从湖南衡阳亲戚带回的速冻鱼丸,23时就有人出现肠胃不适、胸闷心慌等现象。4月21日早上起床,5人均不同程度出现了乏力、头疼头晕、心跳加速、呕吐、腹泻等症状,其中一名15岁的女患者还伴有阵发性腹痛,随后5人被家人送往全州县人民医院急诊科就诊。

  全州县人民医院通过诊疗分析,认为5人食用的速冻鱼丸从湖南衡阳带回,途中脱离了冷链保管,再就是没有注意食物的保质期,存放时间过长,为细菌滋生提供了条件。由于送医及时,2名病情较轻的患者通过门诊治疗,目前身体已无大碍。另3名病情较重的患者,目前仍在住院治疗,所幸无生命危险。

  据市场监管部门的介绍,冷冻的食材一旦脱离冷链就容易滋生细菌,即使在冰箱内冷冻也很难杀死细菌,只能让细菌的繁殖速度变慢一些而已,脱离冷链的食物应尽快使用,不宜再次冷冻。

(第一农经整理)

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