古书记载鱼胆可明目？专家却说鱼胆有毒
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时间：2019-05-07
现代社会因为用眼过度很多人都出现了近视的情况，而网上有一些流言称鱼胆可明目，于是一些人就去尝试了，但是专家表示，鱼胆有毒，即时加热后毒性也不会消去，那么鱼胆明目的说法到底是哪来的，鱼胆到底能不能吃呢？
事实上，在《本草纲目》中青鱼胆这一条目下，确实记载着青鱼胆有入通肝胆，开窍于目的功效，用法为含咽。对此，食品安全博士、武汉食品药品安全科普专家志愿者钟凯表示，由于古代医药科学不发达，《本草纲目》忽视了鱼胆的毒性。现代科学进行了动物实验，发现鱼胆只是有轻微的镇咳祛痰、降血压作用，但是效果极为不明显，如果用它来治病，达到治疗剂量的时候，人早就中毒了。
据了解，很多鱼的胆都有毒的。科学家还特意把鱼胆有毒的鱼类统称胆毒鱼类（Gall-bladder poisonous fishes），这类鱼的胆中含有一种毒性物质鲤醇类毒素。这种毒素不仅毒性强，还不怕热，即使做熟了吃也会中毒，严重的甚至危及生命。生活中有很多常见鱼类的鱼胆都可能有毒，包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及大头鱼等。
钟凯说，常人吃了鱼胆以后，发病速度极快，初期症状是类似吃坏肚子地恶心、呕吐和腹痛、腹泻；随后就可能出现肝肾受损，之后会逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，甚至导致死亡，所以鱼胆千万不可随便食用。
相较于古书，我们更应该相信现代科学，对于现代科学明确禁止的事项应当予以尊重，所以鱼胆明目弊大于利，不应当采用。
（第一农经整理）
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