全市“菜篮子”产品监测周报（4月13日—4月19日）

　　一、行情要点

　　1.本周（4月13日至4月19日，以下同）地产蔬菜产量环比上涨34.96%，15家生产基地31个品种蔬菜田头均价整体走势平稳，价格环比持平；芹菜、菠菜等地产叶菜田头均价略有起伏；黄瓜、甜椒和西葫芦等地产茄果类蔬菜价格环比回落幅度较大。

　　2.蔬菜批发价格连续9周下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜均价3.52元/公斤，环比下降2.34%，同比下降3.24%。蔬菜供应仍然是以外埠调运为主，地产菜交易量占7家批发市场总交易量平均比重为30.77%。

　　3.畜产品供应有保障，猪肉总产量环比上涨6.22%，生猪价格环比持平；鸡肉总产量环比上涨15.03%；鸡蛋总产量环比上涨1.49%。

　　4.肉类产品价格平稳。猪肉价格延续下滑态势，鸡肉价格环比持平，市场交易量均环比下降；牛肉价格持续高位平稳运行，市场交易量环比下降；羊肉批发价格小幅微降，市场交易量环比上涨；鸡蛋价格小幅上涨，市场交易量环比持平。

　　二、市场行情与特点

　　（一）蔬菜市场交易量增加，价格继续呈季节性下降。

　　1.田头市场行情特点：一是蔬菜产量环比上涨。本周气温持续升高，且以晴好天气为主，有利于蔬菜生长和运输，本周蔬菜总产量18220.03吨，环比上涨34.96%，日均产量2602吨。二是蔬菜田头价格走势平稳。日均蔬菜田头均价涨跌幅度均小于2%。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.39元/公斤，环比持平。三是叶类蔬菜价格出现起伏波动。当前叶类蔬菜处于换茬阶段，上市量与前几周相比有所减少，出现价格起伏波动。分品种看，除韭菜、油菜和洋白菜价格环比降幅13.71%、7.10%和4.40%以外，小白菜、芹菜、油麦菜、菠菜、茼蒿和茴香等当前上市比较大的叶菜价格环比涨幅均在25%以内。四是黄瓜、茄子、西葫芦等茄果类蔬菜价格环比回落幅度较大。随着地产黄瓜、西红柿、茄子等大量上市，茄果类蔬菜价格整体呈现下行走势。其中，黄瓜、甜椒、西葫芦田头均价环比下降分别为21.94%、17.04%和5.17%

　　2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价3.52元/公斤，环比下降2.34%，同比下降3.24%。二是蔬菜供应仍然以外埠为主。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6706.06吨，比上周增加2.02%；占全市蔬菜批发交易量的60.66%。7家批发市场地产蔬菜交易量2063.4吨，比上周增加10.61%；占蔬菜总体交易量的比重为30.77%，比上周提高2.39个百分点。三是批发市场地产蔬菜上市量明显增加。据产地批发市场监测，西青碧城批发市场地产蔬菜交易量稳步提高，本周平均日交易量483.86吨，比上周增长20.48%;大沙河批发市场地产蔬菜单日交易量均在300吨以上，最高达到424吨，比上周单日交易量最高值290吨高出134吨，增幅46.21%。

　　3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格呈下降走势。重点监测148家超市蔬菜零售价格7.42元/公斤，环比降幅5.31%，同比持平。耐储菜零售价格大白菜4.14元/公斤，环比持平，同比上涨47.36%；土豆5.88元/公斤，环比持平，同比上涨23.26%；洋葱4.47元/公斤，环比下降4.51%，同比上涨24.43%。叶类蔬菜零售价格洋白菜4.74元/公斤，环比下降4.62%，同比下降6.68%；芹菜4.74元/公斤，环比下降3.80%，同比下降17.86%。茄果类蔬菜零售价格西红柿9.83元/公斤，环比下降4.88%，同比上涨2.73%；黄瓜6.55元/公斤，环比下降8.92%，同比上涨12.45%。

　　（二）肉类价格走势趋稳，羊肉市场交易量环比增加。

　　1.猪肉价格呈缓慢下行走势。生猪出栏价格为32.10元/公斤，环比持平，同比上涨113.01%。全市猪肉产量1762.62吨，环比上涨13.98%。17家批发市场猪肉交易量为891.90吨，环比下降2.67%，日均交易量为127.41吨。猪肉批发价格为46.74元/公斤，环比下降2.26%，同比上涨115.55%；零售价格64.85元/公斤，环比下降1.61%，同比上涨115.66%。

　　2.鸡肉价格呈平稳走势。全市肉鸡产量1572.92吨，环比上涨15.03%。调研4家批发市场，鸡肉销售量为152.16吨，环比下降6.16%。鸡肉批发价格15.15元/公斤，环比持平，同比上涨12.63%；零售价格23.97元/公斤，环比持平，同比上涨19.48%。

　　3.牛肉价格连续10周环比持平；羊肉批发价格小幅微降。17家批发市场牛肉交易量489.60吨，环比下降23.93%，日均交易量69.94吨；牛肉批发价格69.00元/公斤，环比持平，同比上涨21.89%；零售价格77.39元/公斤，环比持平，同比上涨19.40%。

　　17家批发市场羊肉交易量224.90吨，环比上涨12.65%，日均上市量32.13吨，羊肉批发价格74.73元/公斤，环比下降1.06%，同比上涨10.25%；零售价格86.29元/公斤，环比持平，同比上涨11.76%。

　　（三）鸡蛋价格小幅上涨，但批发价格和零售价格仍均低于去年同期。

　　全市鸡蛋总产量3592.47吨，环比上涨1.49%。17家批发市场总交易量为630.70吨，环比持平；日均交易量90.10吨。鸡蛋批发价格6.42元/公斤，环比上涨3.91%，同比下降12.31%；零售价格7.14元/公斤，环比上涨1.79%，同比下降9.73%。

　　三、市场走势研判

　　1.蔬菜供应有保障，价格将继续呈季节性下降。4月份我市天气以晴好为主，利于蔬菜生产，地产蔬菜上市品种和数量呈逐步增加态势，这对蔬菜保供稳价起到了积极作用。目前，蔬菜价格正处于季节性下降区间，这种季节性下降的态势会一直延续到6月中旬。5月初本地菜上市将会出现高峰期，届时蔬菜价格会有比较明显的下降。

　　2.随着需求逐渐恢复，猪肉价格将保持稳定。本周生猪价格延续下滑态势，猪肉的价格也呈现环比下降的走势，主要原因是市场有效需求不足，国内市场冻肉、国储、进口等冲击，以及替代品占比增加，预计随着需求增加，价格将保持稳定。

　　3.下周“菜篮子”产品保供压力不会增加。我市复工复产稳步推进，初三、高三学生开学，外出就餐需求逐步提高，预计“菜篮子”产品的市场需求量会有所增加。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

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