全市“菜篮子”产品监测周报（4月5日—11日）

　　一、行情要点

　　1.本周（4月5日至4月11日，以下同）地产蔬菜产量环比下降，15家生产基地31个品种蔬菜田头均价呈季节性下降走势；芹菜、菠菜等部分地产菜田头均价环比降幅收窄；黄瓜、西红柿等地产茄果类蔬菜开始陆续上市，预计4月份地产蔬菜产量和上市品种都会有所增加，有利于拉动蔬菜整体价格回落。

　　2.蔬菜批发价格连续8周下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜均价3.62元/公斤，环比下降5.24%，同比下降11.27%。蔬菜供应仍然是以外埠调运为主，地产菜交易量占7家批发市场总交易量平均比重为27.88%。

　　3.畜产品供应有保障，猪肉总产量环比上涨13.98%，生猪价格环比下降3.53%；鸡肉总产量环比上涨10.28%；鸡蛋总产量环比上涨1.13%。

　　4.肉和蛋类产品价格平稳。猪肉批发价格稳中有降，市场交易量环比下降。鸡肉价格小幅上涨，市场交易量环比上涨。牛羊肉价格持续高位平稳运行，市场交易量均环比上涨。鸡蛋价格持续低位徘徊，市场交易量环比上涨。

　　二、市场行情与特点

　　（一）蔬菜市场交易量增加，价格继续呈季节性下降。

　　1.田头市场行情特点：一是蔬菜产量环比下降。本周蔬菜总产量13500.30吨，环比减少28.10%，日均产量1928.61吨。二是蔬菜田头价格季节性下降。经过上周价格环比持平后，本周蔬菜田头价格再次小幅下降。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.37元/公斤，环比下降2.08%。三是部分蔬菜田头均价环比降幅收窄。每日蔬菜田头均价持续以低于每公斤3.50元的水平运行。分品种看，重点监测的31种蔬菜中有17种蔬菜价格环比下降，其中，芹菜、韭菜、西红柿、油菜、小白菜和洋白菜价格环比降幅在10%以内，与上周相比环比降幅均有收窄。四是地产茄果类蔬菜开始陆续上市，进一步丰富市民“菜篮子”。3月下旬以来，地产黄瓜、西红柿开始陆续上市，本周西红柿和黄瓜田头均价分别为5.91元/公斤和3.62元/公斤，环比降幅分别为4.04%和18.89%。预计进入4月中下旬本地菜品种和数量都会增加，将进一步丰富市民的“菜篮子”，有利于拉动蔬菜价格的回落。

　　2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比继续下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的14种蔬菜批发均价3.62元/公斤，环比下降5.24%，同比下降11.27%。二是蔬菜供应仍然是以外埠调运为主。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6561.29吨，占全市蔬菜批发交易量的59.40%，7家批发市场地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为27.88%。三是蔬菜总体交易量继续环比上涨。市商务局监测的17家批发市场蔬菜总体交易量达到77949.40吨，环比上涨2.45%，日均蔬菜交易量为11135.63吨。

　　3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格呈下降走势。市商务局重点监测148家超市蔬菜零售价格8.02元/公斤，环比降幅2.39%，同比持平。耐储菜零售价格大白菜4.17元/公斤，环比持平，土豆5.88元/公斤，环比上涨1.96%，洋葱4.69元/公斤，环比下降2.15%。叶类蔬菜零售价格洋白菜4.98元/公斤，环比下降2.71%；芹菜4.93元/公斤，环比下降1.74%。茄果类蔬菜零售价格西红柿10.33元/公斤，环比下降2.18%；黄瓜7.19元/公斤，环比下降5.90%。

　　（二）肉类价格走势趋稳，鸡肉和牛羊肉市场交易量增加。

　　1.猪肉价格呈缓慢下行走势。生猪出栏价格为32.26元/公斤，环比下降3.53%，同比上涨114.64%。全市猪肉产量1762.62吨，环比上涨13.98%。17家批发市场猪肉交易量为916.40吨，环比下降13.92%，日均交易量为130.91吨。猪肉批发价格为47.82元/公斤，环比下降2.51%，同比上涨121.27%；零售价格65.91元/公斤，环比下降1.27%，同比上涨120.03%。

　　2.鸡肉批发价格呈小幅上涨走势。全市肉鸡产量1367.36吨，环比上涨10.28%。调研4家批发市场，鸡肉销售量为162.15吨，环比上涨4.20%。鸡肉批发价格15.06元/公斤，环比上涨1.37%，同比上涨11.98%；零售价格24.16元/公斤，环比持平，同比上涨20.70%。

　　3.牛羊肉价格呈现高位平稳走势，连续9周均环比持平。17家批发市场牛肉交易量643.60吨，环比上涨22.43%，日均交易量91.94吨；牛肉批发价格69.10元/公斤，环比持平，同比上涨21.40%；零售价格77.37元/公斤，环比持平，同比上涨19.42%。

　　（三）鸡蛋价格仍处于低位徘徊，批发价格和零售价格均低于去年同期。

　　全市鸡蛋总产量3539.72吨，环比上涨1.13%。17家批发市场总交易量为628.40吨，环比上涨5.99%；日均交易量89.77吨。鸡蛋批发价格6.18元/公斤，环比上涨1.53%，同比下降12.80%；零售价格7.02元/公斤，环比持平，同比下降8.24%。

　　三、市场走势研判

　　1.蔬菜供应有保障，价格将继续呈季节性下降。清明节过后，气温连续升高，有利于蔬菜生长和运输，一方面地产蔬菜品种和产量“双”增加；另一方面全国蔬菜主要供应地北移，生产成本下降，而且外地菜进津渠道顺畅，市场供应有保障。在供给充足、需求不旺的情况下，预计蔬菜价格将继续呈季节性下降。

　　2.随着需求逐渐恢复，猪肉价格将稳中回涨。本周生猪价格出现了小幅波动、缓慢下行的态势，猪肉的价格也呈现环比下降的走势，主要原因是生猪产能的恢复和市场有效需求不足。

　　3.下周“菜篮子”产品保供压力不会增加。随着复工复产的推进和4月下旬部分学生开学复课，预计“菜篮子”产品的市场需求量均会有所增加。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

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