全市“菜篮子”产品监测周报（7月6日—7月12日）

　　一、行情要点

　　1.本周（7月6日—7月12日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.34元/公斤，环比持平，同比上涨14.23%。地产蔬菜田头价格全面回落，日均蔬菜田头价格下降至每公斤3.50元以内，分品种看，除小白菜田头均价环比下降30.11%以外，菠菜、豆角、冬瓜等17种蔬菜田头均价环比下降均在16%以内。

　　2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.82元/公斤，环比下降2.01%，同比上涨11.51%。蔬菜供应仍然是以外埠调运为主，地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为45.37%，比上周下降1.66个百分点。

　　3.从批发价格看，猪肉、鸡蛋价格环比上涨，牛肉和鸡肉价格环比持平，羊肉价格环比下降；从批发市场交易量看，牛羊肉、鸡肉及鸡蛋交易量环比上涨，猪肉交易量环比下降。

　　二、市场行情与特点

　　（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量环比减少。

　　1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比持平。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.34元/公斤，环比持平。二是蔬菜价格波动幅度明显收窄。除7月6日蔬菜价格环比下降9.23%以外，日均蔬菜价格波动幅度均小于5.5%，与上周相比价格波动幅度明显收窄。三是大部分蔬菜田头价格回落。重点监测的31种蔬菜中有18种蔬菜价格环比下降，其中，小白菜价格环比降幅最明显为30.11%；其余菠菜、豆角、冬瓜和西红柿等17种蔬菜价格环比降幅均小于16%。

　　2. 批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比下降。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.82元/公斤，环比下降2.01%，同比上涨11.51%。分品种看，菠菜、黄瓜、西红柿、油菜和洋葱5种蔬菜批发价格环比上涨，涨幅均在10%以内；土豆批发价格环比持平；其余8种蔬菜批发价格环比均下降，其中洋白菜批发价格环比降幅最高26.73%，大白菜等7种蔬菜批发价格环比降幅均在5%以内。二是与去年同期相比，个别蔬菜批发价格涨跌幅度较大。芹菜批发价格同比涨幅101.01%，大白菜和茄子批发价格同比涨幅分别为46.87%和49.73%，洋葱批发价格同比降幅49.73%。三是蔬菜供应仍然以外埠为主，批发市场地产蔬菜上市量环比减少。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量9079.42吨，比上周减少4.27%；占全市蔬菜批发交易量的65.68%。7家批发市场地产蔬菜交易量4119.40吨，比上周减少340.7吨，降幅7.64%；占蔬菜总体交易量的比重为45.37%，比上周下降1.66个百分点。

　　3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比下降。重点监测148家超市蔬菜零售价格6.48元/公斤，环比下降1.24%，同比上涨7.21%。耐储菜零售价格，大白菜3.43元/公斤，环比持平，同比上涨40.12%；土豆4.16元/公斤，环比下降2.38%，同比上涨8.50%；洋葱3.37元/公斤，环比下降1.83%，同比下降6.65%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.75元/公斤，环比下降3.17%，同比上涨20.08%；芹菜5.58元/公斤，环比上涨1.66%，同比上涨24.99%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.08元/公斤，环比上涨2.18%，同比上涨35.78%；黄瓜4.93元/公斤，环比下降4.82%，同比上涨20.64%。

　　（二）肉蛋类批发价格趋势相对平稳。

　　1.猪肉批发价格环比上涨。生猪出栏价格为36.56元/公斤，环比上涨3.13%，，同比上涨88.16%。17家批发市场猪肉交易量为1041.45吨，环比下降9.91%，日均交易量为148.77吨。猪肉批发价格为48.49元/公斤，环比上涨3.25%，同比上涨87.30%；零售价格63.13元/公斤，环比上涨2.07%，同比上涨81.25%。

　　2.鸡肉价格环比持平。调研4家批发市场，鸡肉销售量为208.92吨，环比上涨3.57%。鸡肉批发价格13.75元/公斤，环比持平，同比持平；零售价格22.70元/公斤，环比持平，同比上涨11.17%。

　　3.牛肉批发价格环比持平，市场交易量环比上涨。17家批发市场牛肉交易量591.78吨，环比上涨12.76%，日均交易量84.54吨。牛肉批发价格64.38元/公斤，环比持平，同比上涨13.48%；零售价格77.19元/公斤，环比持平，同比上涨19.27%。

　　羊肉批发价格环比下降，市场交易量环比上涨。17家批发市场羊肉交易量272.50吨，环比上涨28.78%，日均上市量38.93吨。羊肉批发价格73.06元/公斤，环比下降1.18%，同比上涨5.88%；零售价格86.43元/公斤，环比持平，同比上涨11.65%。

　　（三）鸡蛋价格低位徘徊，批发价格和零售价格均低于去年同期。

　　17家批发市场总交易量为816.41.10吨，环比上涨2.68%；日均交易量116.63吨。鸡蛋批发价格5.46元/公斤，环比持平，同比下降29.46%；零售价格6.20元/公斤，环比持平，同比下降27.35%。

　　三、市场走势研判

　　1.蔬菜价格将呈季节性上涨。本周蔬菜批发价格环比略有下降，同比涨幅变窄。本周，我市蔬菜主要来自河北张家口、内蒙等北方冷凉地区，这些地区蔬菜逐渐批量上市，供应量较大，拉动整体菜价下滑。随着我市进入雨季，高温高湿的天气不利于蔬菜生产，地产蔬菜上市量将减少。从供需双方以及天气情况等多种因素考虑，预计7月至8月蔬菜市场价格将呈季节性上涨。

　　2.生猪、白条猪、猪肉价格继续小幅上涨。近期部分地区降水较多导致生猪外调受阻，再加上猪肉的高位价格导致养殖户压栏等价，因此生猪、猪肉价格上涨较快。最近天气比较炎热，整体的终端消费群体对价格比较高的猪肉有些难以接受，近期猪肉价格继续大幅上涨或大幅下跌的可能性都不大，高位运行仍将继续存在。

　　3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。