湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部，地处湘鄂渝黔四省市交界处，湘西州是红色革命老区、国家西部开发、武陵山片区区域发展与扶贫攻坚试点地区，是湖南省唯一的少数民族自治州和扶贫攻坚主战场。2013年11月，习近平总书记在湘西州十八洞村第一次提出了“精准扶贫”的战略思想。2015年全州完成1200个贫困村和74.43万人农村贫困人口的登记识别和建档立卡工作。2016年全州农村居民人均可支配收入7413元，比上年增长11.5%，全年减少贫困人口13.1万人，贫困发生率降至16.14%。

　　产业升级，步入新局面

　　“湘西黑猪”是湘西州地方特色品种，2006年列入《国家级畜禽资源保护名录》，2007年入选国家种质资源基因库。近年来，在中央和省委、省政府的大力支持下，尤其是农业部对口湘西州“扶贫接力”，重点对接、重点指导、重点扶持，湘西州立足“精准扶贫”，依托资源优势，大力发展以湘西黑猪为主的特色生猪产业，在脱贫攻坚主战场发力，发展成全州养殖业生产脱贫的第一支柱产业和最佳载体，成为名副其实的“精准扶贫第一猪”。

　　经过多年的努力，湘西黑猪产业进入了“规模化、标准化、生态化、产业化”发展的新局面。一是生产规模不断壮大。2016年，全州出栏湘西黑猪21.2万头，年末存栏10.6万头，分别比上年增长28.48%、32.5%，实现产值约6.3亿元。二是标准化水平不断提高。2016年，年出栏500头以上的湘西黑猪标准化规模养殖场达到78个，出栏达到12.5万头，占总出栏数的58.9%。三是产业生态化不断推进。家庭牧场成为湘西黑猪养殖的中坚力量，90%养殖大户以家庭牧场的形式经营，实施农牧结合，与生态保护实现了协调统一。四是产业化经营成效明显。全州以湘西黑猪为主的腊制品加工企业发展到15户，加工、销售腊味制品突破1万吨，总产值6亿元以上，同比分别增长21%、17%。2015年，北京资源亿家集团开发了“三十度佳”系列精深加工产品，打通了从农庄到餐桌的产业链，湘西黑猪产业化水平迈上新台阶。

　　2014年~2016年，全州累计出栏湘西黑猪52.1万头，发展10000余户农户从事养殖，带动1.4万户农户从事有机种植，实现增产增收。在养殖扶贫探索中，创造了一些卓有成效的模式，具有广泛的复制性和推广价值。

　　调优模式，破解产业扶贫的瓶颈

　　养殖高风险，一直是湘西黑猪产业脱贫的瓶颈。经过多年的探索，湘西州依托两大现代农业省级示范园，培育了三种产业扶贫模式，经过反复试点和推广，成为养殖业生产脱贫覆盖面最广、效果最佳、可操作性最强的产业，一举奠定“精准扶贫第一猪”的地位。

　　“公司+基地+农户”模式。以泸溪县浦市铁骨猪（湘西黑猪）生态养殖示范园为核心，按照“统一饲养模式、统一疫病防控、统一加工销售”三统一原则，实施“政府扶持、免费供种、分户养殖、生态育肥”，示范园从种猪选育、圈舍建造、饲养技术、销售渠道等环节为养殖户提供全程技术支持与服务，实现资源共享，带动散养户600多户，并将养殖粪污资源化，带动700多户农户发展有机果蔬种植10万亩。2016年1月，国务院副总理汪洋到示范园调研，得知园区上年带动周边建档立卡贫困农户发展生猪养殖和生态种植，实现人均增收1000元以上，汪洋称赞当地积极创新精准扶贫模式，既帮助了企业发展壮大，又带动了贫困群众加快脱贫。全州大部分黑猪养殖企业均通过类似模式参与产业扶贫工作，共发展1400多户农户养殖黑猪。

　　“236”模式。即“一个家庭，两个劳动力，年饲养300头黑猪，收入6万元”，以永顺县资源集团湘西黑猪生态养殖示范园为核心，采用“公司+合作社+家庭猪庄”扶贫模式，做到“五统一”即“统一品种、统一饲料、统一防疫、统一饲养标准、统一回收”。家庭猪庄作为公司的湘西黑猪定制车间（OEM猪场），公司通过合作社向家庭猪庄（社员）下养殖订单，保证每个猪庄每头黑猪达到200元毛利，每户入社社员年养殖收入达6万元，让农户“只管养、不管卖”，切实解决单个养殖户面对大市场的难题，实现了劳动力本地就业，从根本上解决了农村劳动力流失问题，缓解了当前社会突出的留守儿童和空巢老人等社会矛盾。该模式2016年开始启动，已建成十余个家庭示范猪庄。

　　高端猪肉认养模式。以永顺县湘西黑猪生态养殖示范园为核心，资源集团提出“互联网+放牧认养+生态旅游”产业模式，将“互联网+旅游”融入到传统的湘西黑猪产业中，以湘西黑猪高端认养为切入点，以黑猪欢乐谷生态体验为核心，实现湘西黑猪产业一二三产深度融合。该模式着眼猪肉产品差异化小，竞争激烈，单纯依靠传统的营销方式无法快速铺开湘西黑猪的全国销售局面，结合湘西得天独厚的物产资料和旅游资源优势，有效将一、二、三产结合，全面提升湘西黑猪知名度和品牌竞争力。2017年，永顺县共投入湘西黑猪产业扶贫项目资金395.05万元，涉及11个乡镇的16个贫困村共6516名建档立卡贫困人口，每户建档立卡户饲养一头湘西黑猪可享受700元补贴，养殖一头黑猪可获劳动收入1500余元。

　　完善链条，夯实产业扶贫的基石

　　产业链条粗短，是湘西州黑猪产业明显的软肋。产后的精深加工环节断裂，品牌建设滞后，原有的环节也没有实现精细化运作。近年来，湘西州采取四项措施，进一步完善产业链条，夯实了产业扶贫的基石。

　　发展精深加工。2015年11月21日，“黑白对战与生猪产业竞争力公益论坛暨三十度佳湘西黑猪推介会”在中国人民大学隆重举行。关于黑猪肉白猪肉谁更好吃更健康的对战辩论赛全场激烈，代表中国版高端极品黑猪肉“三十度佳”湘西黑猪肉在千呼万唤中出现在公众面前，与西方的伊比利亚黑猪肉形成中西代表的局面，90%的参会者一致认为湘西黑猪更美味更健康。这次会议对促进我国猪肉健康消费新标准有重要意义。资源集团在会上推出“三十度佳”系列产品，标志湘西黑猪产品告别单一的鲜肉和腊味制品，产品实现精深加工，千家万户农户饲养的生态黑猪走上了高档餐桌。

　　互联网+见真功。湘西黑猪是湘西州最先实施“互联网+”的农产品之一，葛四民族腊味食品有限公司网销的历史已有近十年之久。2015年11月，央视商城牵手三十度佳湘西黑猪，并授予入驻牌匾。2016年6月，受中国农产品市场协会邀请，湘西州组织企业代表去重庆市参加全国电商论坛，对接国家生猪交易平台。11月，中国首届天猫腊味节在古丈县红石林开幕，阿里巴巴旗下天猫网络搭台，供需双方1000多客商无缝对接。2016年，全州以湘西黑猪产品为主的畜牧电商交易约7500多万元，比上年度增长约13%，其中仅鑫科牧业销售额就达3150万元，仅阿里巴巴“双十一”期间，泸溪县辛女食品有限公司就销售了100多万元的产品。

　　实施品牌建设。2010年，湘西黑猪2010年获得《中华人民共和国农产业地理标志登记证书》，2012年，其家系之一“浦市铁骨猪”成功注册商标，2015年，“湘西黑猪”成功注册地理标志证明商标，培育了葛四、王家五、松桂坊等一批知名品牌，其中葛四腊味等商标还获得湖南省著名商标称号。湘西黑猪腊味制品还多次参加湖南国际农博会等大型展会，葛四腊味、辛女食品、松桂坊、榜爷食品等黑猪加工企业产品多次获得金奖。近来市场调查显示，湘西黑猪鲜肉、腊味制品价格高于市场同类40%以上，毛猪价高于同类50%以上，有力提升了扶贫绩效。

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