南阳市是河南省面积最大、人口最多的农业大市。南阳素有“中州粮仓”之称，是全国粮、棉、油、烟集中产地。有6个县市区是国家商品粮、棉基地，3个县市区为国家优质棉基地。南阳黄牛”居全国5大优良品系之首,“南阳黑猪”在全省享有盛名，南阳柞蚕居全省首位。林、果、药和土特产品资源丰富，有松、杉、泡桐等用材林木30多种，苹果、猕猴桃、柑桔、大枣、板栗、油桐、生漆、银杏等经济林20多种，中药材有山茱萸、辛荑、杜仲、桔梗、丹参、半夏、全蝎、血琥珀八大名产。西峡的猕猴桃、山茱萸、南召的辛夷、桐柏的木瓜被命名为“中国名特优经济林之乡”，卧龙区的月季被命名为“中国名特优月季之乡”，桐柏的板栗被命名为“河南省名特优经济林之乡”，全市建无公害农产品基地16个。

2020年全市粮食作物种植面积1301.87千公顷，比上年增长0.1%。其中，夏粮种植面积727.79千公顷，与上年持平；秋粮种植面积574.08千公顷，增长0.3%。小麦种植面积725.99千公顷，增长0.1%；玉米种植面积454.61千公顷，增长1.2%；棉花种植面积0.94千公顷，下降43.8%；油料种植面积388.19千公顷，增长2.6%；蔬菜种植面积250.58千公顷，增长0.6%。

全年粮食产量719.71万吨，比上年增长1.3%。其中，夏粮产量422.84万吨，下降0.7%；秋粮产量296.87万吨，增长4.2%。小麦产量422.39万吨，下降0.6%；玉米产量232.58万吨，增长5.0%。

全年棉花产量0.12万吨，下降47.4%。油料产量171.40万吨，增长1.9%。蔬菜产量1153.04万吨，增长2.3%。水果产量116.85万吨，增长8.9%。

全年全市猪牛羊禽肉总产量56.42万吨，比上年增长0.6%。禽蛋总产量39.83万吨，增长19.6%。牛奶总产量23.13万吨，下降1.0%。年末生猪存栏489.54万头，增长12.1%；生猪出栏517.94万头，增长1.3%。牛存栏81.36万头，增长7.2%；牛出栏51.03万头，增长0.1%。羊存栏283.79万头，增长13.1%；羊出栏345.37万头，增长5.0%。

      年末农业机械总动力1236.87万千瓦，比上年下降1.9%；农用拖拉机65.94万台，下降8.2%。全年化肥施用量（折纯）74.34万吨，下降2.5%。农村用电量25.37亿千瓦时，增长3.1%。