据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2018年第16周（即4月16日-4月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数下跌，周平均值每公斤13.80元，环比跌0.4%，同比跌30.1%。

　　国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比继续下跌，跌幅较上周收窄。受生猪收购成本影响，国内多数地区猪肉价格周初小幅下跌，周后期趋稳。规模猪场生猪存栏体重偏小，压栏惜售意向较浓；随气温升高，终端猪肉消费需求疲软，受供需相互牵制的综合影响，生猪价格变动不大，猪肉价格涨跌幅度亦减小。

　　一、东北地区猪肉价格环比、同比继续下跌

　　本周，东北地区猪肉周均价每公斤13.08元，环比下跌1.2%，同比下跌31.7%。

　　本周东北猪肉价格先跌后企稳。育肥户前期压栏肥猪陆续出栏，但终端市场消化能力有限，生猪价格小幅下跌，猪肉价格跟随下跌。周后期因优质适重猪源供应一般，生猪价格止跌趋稳，猪肉价格亦企稳。

　　二、华北地区猪肉价格环比、同比继续下跌

　　本周，华北地区猪肉周均价每公斤13.30元，环比跌0.7%，同比跌29.9%。

　　本周华北猪肉价格跌后企稳。气温升高，部分屠宰企业猪肉产品订单量下滑，且生猪收购成本亦小幅走低，局部地区屠宰企业小幅下调猪肉价格以提高销量。周后期受生猪收购成本企稳影响，猪肉价格亦止跌趋稳。

　　三、华中地区猪肉价格环比持平、同比下跌

　　本周，华中地区猪肉周均价每公斤13.87元，环比持平，同比下跌33.9%。

　　本周华中猪肉价格稳定。受外出消费增加和五一节日临近影响，高等级白条肉走货量提升，屠宰企业对于体重较小的优质猪源需求量增大，但供应情况一般，猪肉价格止跌维稳。

　　四、华东地区猪肉价格环比持平、同比下跌

　　本周，华东地区猪肉周均价每公斤13.87元，环比持平，同比跌30.1%。

　　华东多数地区猪肉价格以稳为主，下游需求寡淡，猪价价格调整较艰难。浙江福建区域部分屠企收购的生猪质量不稳定，造成宰后结算成本小幅波动。

　　五、四川猪肉价格环比下跌、广东猪肉价格环比持平

　　本周，四川猪肉周均价每公斤14.86元，环比跌0.9%，同比跌27.8%。四川猪肉消费疲软，屠宰企业被迫降价促销；但生猪收购成本稳定，致使猪肉价格下跌幅度有限。

　　本周，广东猪肉周均价每公斤13.67元，环比持平，同比跌34.8%。广东生猪价格长期保持稳定，支撑猪肉市场供需制衡态势延续，猪肉价格持续稳定。

????(文章来源：农业农村部信息中心)