据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2018年第17周（即4月23日-4月27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数下跌，周平均值每公斤13.77元，环比跌0.2%，同比跌28.9%。

　　国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比继续下跌，跌幅继续缩小。随气温升高，下游消费者饮食习惯转为清淡，1-2级别瘦肉型白条肉订单量提升，多采用瘦肉型薄膘猪作为生产原料。供给端，在前期屠企微幅压价过程中，养户出栏积极性略微提升，但出栏猪源偏肥，出肉率相对大场较差。屠企为保证优质白条供给，从规模猪场采购猪源的比例相对较大，而大场出栏平稳，可抗价，生猪出栏价格平稳，致使本周国内生猪和猪肉市场供需均僵持，猪肉价格调整不大，多数地区以稳定为主，局部小幅下滑。

　　一、东北地区猪肉价格环比、同比持续下跌

　　本周，东北地区猪肉周均价每公斤13.03元，环比跌0.4%，同比跌30.9%。

　　本周东北猪肉价格微跌后企稳。五一临近，养殖户出栏积极性提高，尤其肥猪供应偏多，而下游市场消费能力有限，生猪价格略微下滑，猪肉价格随生猪价格略微下跌后企稳。

　　二、华北地区猪肉价格环比跌幅收窄，同比大幅下跌

　　本周，华北地区猪肉周均价每公斤13.25元，环比跌0.4%，同比跌29.5%。

　　本周华北猪肉价格微跌。生猪供应平稳，下游需求利好支撑较少，生猪价格基本稳定。屠宰企业大多根据本厂猪肉销售情况涨跌调整销售价格；受生猪收购成本相对稳定影响，猪肉价格跌幅较小。

　　三、华中地区猪肉价格环比持平、同比大幅下跌

　　本周，华中地区猪肉周均价每公斤13.87元，环比持平，同比跌31.0%。

　　本周华中猪肉价格基本稳定，局部微跌。气温升高，部分屠企猪肉走货难度提升，微幅降价促销。生猪收购成本基本持稳，猪肉价格下跌幅度较小。

　　四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比大幅下跌

　　本周，华东地区猪肉周均价每公斤13.86元，环比跌0.1%，同比跌28.8%。

　　本周华东猪肉价格以稳为主，少数屠宰厂降价促销。生猪市场供需僵持，价格基本稳定；为稳定屠宰利润，多数屠宰厂观望市场，不调整猪肉价格。

　　五、四川猪肉价格环比下滑、广东猪肉价格环比持平

　　本周，四川猪肉周均价每公斤14.50元，环比跌2.4%，同比跌28.4%。四川生猪价格下滑，终端猪肉消费缺乏利好刺激，屠宰企业下调猪肉价格以保证销量。

　　本周，广东猪肉周均价每公斤13.67元，环比持平，同比跌33.0%。本周广东猪肉消费需求依然不旺，生猪和猪肉价格均保持稳定。

????(文章来源：农业农村部信息中心)