河南：“专用”小麦绿色转型(2)
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时间：2017-09-04
那时候，农民不知道什么叫强筋、弱筋，粮站收也是一股脑全收到一个库里，粮食加工企业把这混收的小麦叫做“花麦”。
“那时候需要强筋小麦，都要自己到地里去看，看着差不多像的，就直接拉回库里。有时候也混杂不清，比‘花麦’强一些。”久久集团种植基地经理李国勇告诉记者。
河南麦得隆有限公司总经理李阿木来自福建省龙海市，全市700多家食品加工企业65%的生产原料是面粉。“过去国内市场上很难找到专门的优质烘焙面粉，只能你50吨、我100吨地抱团从国外进口，特麻烦。”
针对小麦品质结构不合理，混种、混收、混储、混用和产销脱节等问题，河南省先后出台《河南省推进种养业供给侧结构性改革专项行动方案（2016—2018年）》和《河南省推进优质小麦发展工作方案》。“按照适应性种植和比较优势原则，根据气候土壤条件，我们组织专家进行反复调研论证，将全省的麦区划定为豫北强筋、豫中东强筋和豫南弱筋三个优质专用小麦生产区，以推进优质专用小麦生产布局的区域化。”河南省农业厅厅长宋虎振介绍。
找准了空间定位，淮滨小麦专注于弱筋小麦，成功“逆袭”。全县弱筋麦种植面积从2012年的5万亩发展到2016年的60万亩，占全县小麦种植面积75%以上。淮滨县三空桥乡农民谢实营说：“我今年种了2000亩‘扬麦15’，一亩能比过去多赚四五百元。”
麦得隆公司年产专用面粉25万吨、休闲食品20万吨。李阿木说：“淮滨的弱筋小麦特别适合做酥性饼干，入口即化，我们现在基本不用进口面粉了。而且把企业建在原料产地，每吨产品的成本能降低200元左右。”
要啥面粉种啥麦——
单品种集中连片保证纯度
每天吃面食，你知道好面粉什么样吗？河南省大程粮油集团股份有限公司总裁刘威告诉记者，评价面粉可不止一个“好”字。
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