原产地20多元一斤的小龙虾 是如何卖到888一斤的呢?

来源: 作者: 时间:2018-06-19

原产地20多元一斤的小龙虾 是如何卖到888一斤的呢?

  每逢夏季,在餐饮市场中最“红火”的当数小龙虾。无论是在夜市上,还是饭店内,都能看到小龙虾的身影。

  但是今年菜单上的龙虾价格每斤却要卖到一百。去年还是88元一份,今年就变成了128元,三五好友去大排档,只点两份虾就得二三百元。还有888元一份的至尊龙虾,老板表示,一份也就20只,平均44.4元一只,吃货们大喊吃不起。

  那么今年的小龙虾价格如此昂贵,到底是什么原因呢?

  本地货源供应不足

  据数据显示,一个中型城市至少有1500家有小龙虾菜品的餐饮店,小龙虾一天消费保有量在30吨以上。而这些小龙虾大部分来自于外省,当地的供应量不足四分之一。如果是从外省运过来的,成本就比普通夜市高出许多。

原产地20多元一斤的小龙虾 是如何卖到888一斤的呢?

  原产地小龙虾涨价

  从事小龙虾养殖的养殖户表示,今年生虾的价格确实比去年有所上升。目前小龙虾批发价格分为三个规格,其中重量4、5、6钱的批发价为20元一斤,重量5、6、7钱的批发价格为24元一斤,7钱—1两的批发价格则为28元一斤。

  消费市场广阔

  小龙虾的消费受众以20~39岁的年轻群体为主,50岁以上消费群体和19岁以下消费群体占比相对较少。其中,外卖小龙虾则以80后、90后为主流消费群。据消费统计,某市一个月一家外卖公司送出的小龙虾就有6万多份。仅一年时间,爱吃小龙虾的消费者就将小龙虾产业从千亿级产业吃成了两千亿的产业。

  六月是吃小龙虾的季节。全国各地,街边大排档的橱窗里,小龙虾是最吸引人眼球的快消品。下班后,吃着小龙虾,喝着扎啤,初夏的夜晚就这么打发了。那么,你知道当地大排档的小龙虾多少钱一斤吗?

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