购买食用甘蔗需注意 谨防红心甘蔗食物中毒
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时间：2019-03-14
甘蔗是很多人都喜欢吃的一种食物，其也是我国制作糖的重要原料，当下真是吃甘蔗的季节，但是选择购买和食用甘蔗时也要注意谨防食物中毒，近日，浙江宁波就有一位王女士吃了甘蔗后出现食物中毒的正在，那么什么样的甘蔗是有毒的呢？下面就为大家带来介绍。
近日，浙江宁波的王女士吃了一根红心甘蔗后，出现恶心呕吐、胸痛症状，甚至因此被送入ICU救治。经诊断，其为霉变甘蔗重度中毒。霉变的甘蔗中含有名为3-硝基丙酸的神经毒素，是引起霉变甘蔗中毒的主要毒性物质，进入人体后迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害，干扰细胞内酶的代谢，增强毛细血管的通透性，从而引起脑水肿、脑疝等。严重者导致缺血坏死，出现各种有关的局灶症状，有些损害为不可逆性。
之所以甘蔗中毒在春季多发，是因为甘蔗是秋季成熟的水果，到了春天，甘蔗都是经过越冬储存的。如果运输过程、储存方式以及环境条件等出现了问题，就可能导致甘蔗霉变。
霉变甘蔗轻度中毒一般表现为恶心、呕吐、头晕等，而重度的人除了上述症状，还会出现抽搐、昏迷、瘫痪等可怕的症状。因此春季吃甘蔗，一定要注意识别霉变甘蔗：变质甘蔗外观缺少光泽，有霉斑，质软，切开后剖面有斑块，呈红、黄或者褐色，吃到嘴里有霉味或酒糟味。
甘蔗出现红心的情况就是甘蔗霉变的表现，对于这样的甘蔗大家一定不要食用，以免食物中毒，另外买来的甘蔗也不要放太久，以免出现变质的情况。
（第一农经整理）
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