蘑菇是许多人都喜欢吃的一种食物，在每年的4月~5月是野生蘑菇生长较多的时间，也是发生野生蘑菇中毒事件最多的时间，中国医师协会医师邓跃林提醒广大市民，一定要注意防范野生蘑菇中毒，对于不熟悉的野生蘑菇不要随意食用，以免造成严重后果。

　　在有毒蘑菇中，丝盖伞容易被误食。丝盖伞中文别名毛丝盖菌、毛锈伞，伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属植物，河北、吉林、江苏、山西、四川、云南、甘肃、新疆等地分布较多。丝盖伞在林中、地上成群生长，其子实、体小，菌盖呈深肉桂色至锈褐色，有毛状鳞片，扁半球形，伸展后中央凸起，直径可达4cm，边缘不开裂。菌肉为白色，菌褶直生至近延生，呈淡锈色，褶缘白色。菌柄为圆柱形，长1.5~4.5cm，粗0.2~0.5cm，近白色，内部实心，表面有褐色鳞片，孢子为淡锈色，光滑，近椭圆形。

　　据记载，丝盖伞有毒，不能轻易采食。误食中毒会产生恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者会有生命危险。在四川等地曾发生过中毒事例，患者为神经型中毒。

　　中毒后，潜伏期为半小时至2小时，主要产生神经精神病状，出现大汗、流涎、瞳孔缩小、视力减弱、发冷发热、牙关紧闭或小便后尿道刺痛，并可能伴有四肢痉挛，有的患者还会出现精神错乱。临床上，还有患者因大量出汗导致虚脱而死亡。对于中毒治疗，早期可采取催吐的方式，或用阿托品进行治疗，疗效较好。

　　此外，有人说可将野生菌与大蒜一起炒，来鉴别野生菌是否有毒。实际上，这种方法是不靠谱的。毒野生菌和野生食用菌在宏观特征上没有明显区别，真菌专家也很难仅靠其外形特征就将其分辨开来。要想鉴别是否为有毒野生菌，需要进行动物试验、化学分析、形态比较等多方面工作。一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的毒菌有红斑、沟托、沟裂，有的菌子还上有菌托、菌环。一般的毒菌在摘断后会有浆汁流出来，味道刺鼻。如果不小心食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，一定要及时就医。野生菌中毒潜伏期从半小时至十多小时不等，通常在误食后六到七十二小时发病。

　　对于野生蘑菇不熟悉的人很难完全区分两种不同的蘑菇，也很难判断蘑菇是否有毒，所以不建议大家自行采摘和食用野生蘑菇。

（第一农经整理）