大理是全国独头大蒜的主要产地，全州常年种植17―20万亩，境内光热资源丰富，雨量充沛，土壤有机质含量高，最适大蒜种植。生产的独蒜因品质好、辣味浓、个头大、果形和皮色好而远近闻名，深受国内外客商青睐。2010年5月大理独蒜获农业部农产品地理标志证书（是州内第一个地理标志产品）。证书的获得，必将为大理独蒜的产业化发展注入新的活力和带来难得的发展机遇。

　　根据2010年大蒜价格和种植面积“疯涨”情况，作为农技推广人员有责任指导好蒜农不断提高科学种植水平，选用高效、低毒、低残留的生物肥料和农药，实行无公害规范栽培，强化田间管理和病虫草综合防治措施，确保实现蒜农增产增收。现提出以下栽培技术措施：

　　一、选用良种

　　选用经冷冻处理的四川温江“红七星”蒜种。

　　二、播前准备

　　1、选地施肥：大蒜属喜肥蔬菜，应选择肥力条件高、土壤通透性好、排灌方便的田块，实行合理轮作。犁耙前亩施腐熟厩肥2000―2500kg作底肥。

　　2、种子处理：选用多菌灵或甲基托布津以蒜种重量的0.5―1%进行拌种，增强蒜株抗病能力。

　　三、适时播种，合理密植

　　播种前对蒜种适当晾晒，有利出苗。旱地10月5日前播完，水田10月底播完；播种时亩施尿素10kg、磷肥20kg、钾肥10kg、油饼5kg作种肥；亩播量200―230kg，密度为11万株，做到稀密均匀。

　　四、田间管理

　　1、化除：大蒜播种后应视土壤墒情合理灌水，保持土壤湿润，播后7天，亩用50%扑草净100g或40%蒜草净100ml或50%敌草隆100g，兑水60kg喷雾，间隔7天再喷一次。

　　2、追肥：根据大蒜需水需肥特点，4―5叶期亩施尿素15kg作提苗肥；6―8叶期亩施尿素20kg、钾肥15kg作壮果肥；同时亩喷壮果灵100g，利于蒜果膨大。

　　3、病虫害防治：⑴叶枯病：亩用世高50g或克疫霜75g或姜葱病清60g，兑水45kg喷雾防治；⑵锈病：亩用58%甲霜灵锰锌150g或50%粉锈清150g，兑水45kg喷雾防治；⑶白腐病：亩用2%宁南霉素200倍液或50%多菌灵500倍液或50%甲基托布津800倍液喷雾防治；⑷葱须鳞蛾：亩用48%乐斯本30ml防治；⑸蓟马：亩用35%吡虫啉或30%蓟蚜克3000倍液防治。