想减肥控糖?这种“特殊淀粉”你该了解!

来源:三农内参编辑部 作者: 时间:2025-05-20

在健康饮食的潮流里,抗性淀粉正被越来越多注重养生的人关注。它既属于碳水化合物,又有着与众不同的特性,在控制体重和预防疾病方面,发挥着不可小觑的作用。今天,全国三农发展促进中心的三农调查员带大家来了解它!

想减肥控糖?这种“特殊淀粉”你该了解!

人体对普通淀粉和抗性淀粉的消化过程存在明显差异。普通淀粉到了小肠会被进一步分解为葡萄糖,快速被吸收,容易使血糖上升。而抗性淀粉能够“躲过”小肠内消化酶的分解,大部分会直接进入大肠,在肠道菌群作用下缓慢发酵分解。这样一来,人不容易感到饥饿,餐后血糖也不会快速升高。而且,抗性淀粉能为肠道有益菌提供营养,促进有益菌群生长,对消化功能的改善很有帮助。

其实在日常饮食中,很多常见食物都富含抗性淀粉。像红薯、土豆、玉米,还有红豆、绿豆等豆类,以及燕麦这类全谷物。减肥的人吃这些食物,既能获得饱腹感,又能控制热量摄入;糖尿病患者适当食用,也有助于稳定血糖。而且,抗性淀粉在肠道发酵产生的短链脂肪酸,对维持肠道健康、降低炎症反应都有积极意义。

但食用抗性淀粉并非多多益善,过量食用可能会引起肠胃胀气、消化不良等不适症状。建议刚开始时少量食用,比如每天用一部分全谷物代替精米面,同时多喝些水,并根据身体反应调整摄入量,这样才能真正从抗性淀粉中受益。

全国三农发展促进中心三农调查员,致力于精准捕捉农业、农村和农民的热点问题,及时响应社会关切,推动三农问题的积极解决。加入我们010-69945235。

全国三农法制调研中心

三农项目简介 | 本网招聘 | 本网概况 | 会员服务 | 联系我们 | 免责声明 | 网站地图 | 投稿服务
政讯通·全国三农调研中心 政讯通·全国三农舆情监测中心 政讯通·全国三农发展促进中心