全市“菜篮子”产品监测周报（7月20日—7月26日）

　　一、行情要点

　　1.本周（7月20日—7月26日，以下同）15家生产基地31个品种蔬菜田头均价为3.40元/公斤，环比持平，同比上涨22.30%。天气闷热、湿度大并伴有降雨，地产蔬菜生长缓慢，上市量减少，价格持续呈现季节性回涨，黄瓜、小白菜和菠菜等11种蔬菜价格环比上涨，环比涨幅均在42%以内。

　　2.蔬菜批发价格环比下降。重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.88元/公斤，环比上涨2.94%，同比上涨18.52%。蔬菜供应仍然是以外埠调运为主，地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为40.84%，比上周下降1.46个百分点。

　　3.从批发价格看，猪肉、鸡肉和鸡蛋价格环比上涨，牛肉和羊肉价格环比持平；从批发市场交易量看，猪肉和鸡蛋交易量环比上涨，牛羊肉、鸡肉交易量环比下降。

　　二、市场行情与特点

　　（一）蔬菜批发价格环比下降，市场交易量稳定。

　　1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比小幅上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的15家生产基地31种蔬菜均价为3.40元/公斤，环比持平，同比上涨22.30%。二是周内蔬菜价格波动幅度减小。本周天气持续闷热、潮湿并伴有降雨，日均蔬菜价格波动幅度与上周相比明显减少，涨跌波动幅度在6%以内。三是部分蔬菜价格持续回涨。蔬菜价格进入季节性上涨阶段。重点监测的31种蔬菜中有8种蔬菜价格环比持平；11种蔬菜价格环比均上涨，小白菜价格环比涨幅最大为41.05%。

　　2. 批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的7家批发市场14种蔬菜批发均价2.88元/公斤，环比上涨2.94%，同比上涨18.52%。分品种看，大白菜、生菜、土豆和茄子批发价格环比下降，涨幅均在1%-5%之间；其余10种蔬菜批发价格环比均上涨，菠菜批发价格环比涨幅最高（23.19%），芹菜批发价格环比涨幅最小（1.04%）。二是蔬菜供应仍然以外埠为主，批发市场地产蔬菜上市量环比减少。重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8789.44吨，比上周减少2.37%；占全市蔬菜批发交易量的64.62%。7家批发市场地产蔬菜交易量3589.59吨，比上周减少5.74%；占蔬菜总体交易量的比重为40.30%，比上周下降1.46个百分点。

　　3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比持平。重点监测148家超市蔬菜零售价格6.49元/公斤，环比上涨1.11%，同比上涨7.76%。耐储菜零售价格，大白菜3.37元/公斤，环比下降1.09%，同比上涨27.86%；土豆4.05元/公斤，环比持平，同比上涨7.79%；洋葱3.36元/公斤，环比持平，同比下降7.61%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.67元/公斤，环比持平，同比上涨10.30%；芹菜5.59元/公斤，环比上涨2.51%，同比上涨21.14%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.18元/公斤，环比持平，同比上涨33.37%；黄瓜5.01元/公斤，环比上涨2.54%，同比上涨20.84%。

　　（二）肉蛋类农产品批发价格走势相对平稳。

　　1.猪肉批发价格环比上涨。我市生猪出栏价格为36.94元/公斤（全国活猪均价36.86元/公斤，7月13日-19日），环比下降1.60%，同比上涨90.11%。全市17家批发市场猪肉交易量为1004.19吨，环比下降16.25%，日均交易量为143.46吨。我市猪肉批发价格为50.99元/公斤（全国猪肉批发市场均价48.75元/公斤），环比上涨1.81%，同比上涨92.20%；零售价格65.32元/公斤，环比持平，同比上涨82.67%。

　　2.鸡肉价格环比持平。调研4家批发市场，鸡肉销售量为205.99吨，环比上涨1.13%。鸡肉批发价格14.25元/公斤，环比持平，同比上涨4.05%；零售价格22.59元/公斤，环比持平，同比上涨10.43%。

　　3.牛肉批发价格环比上涨，市场交易量环比下降。17家批发市场牛肉交易量401.82吨，环比下降9.34%，日均交易量57.40吨。牛肉批发价格65.48元/公斤，环比上涨1.22%，同比上涨14.55%；零售价格77.07元/公斤，环比持平，同比上涨18.90%。

　　羊肉批发价格环比上涨 ，市场交易量环比下降。17家批发市场羊肉交易量223.86吨，环比下降9.22%，日均上市量31.98吨。羊肉批发价格74.24元/公斤，环比上涨1.17%，同比上涨6.77%；零售价格86.48元/公斤，环比持平，同比上涨10.85%。

　　（三）鸡蛋价格环比上涨，批发价格和零售价格均低于去年同期。

　　17家批发市场总交易量为853.44吨，环比持平；日均交易量121.92吨。鸡蛋批发价格6.16元/公斤，环比上涨6.65%，同比下降30.42%；零售价格6.75元/公斤，环比上涨5.56%，同比下降31.48%。

　　三、市场走势研判

　　1.蔬菜价格将继续上涨。本周地产蔬菜上市量减少，蔬菜批发市场交易量减少，价格环比均略涨。本次价格上涨属于季节性上涨，一方面部分蔬菜品种如西红柿、菠菜等，处于茬口转换期，价格出现上涨；另一方面，北方产区降雨频繁，对蔬菜采收不利，价格出现短时上涨。8月份地产蔬菜进入“伏缺期”，在不出现极端天气的情况下，预计蔬菜价格继续小幅上涨。

　　2.本周生猪价格小幅下降，白条猪、猪肉价格继续小幅上涨。生猪价格下降的主要原因是南方降雨、疫病等原因导致的恐慌性出栏。随着猪价的下降，散户惜售情绪增强，但目前消费端恢复较慢，猪肉价格处于高位，短期内猪价反弹难度较大。预计未来一周猪价将震荡持稳。

　　3.下周“菜篮子”产品保供压力不变。当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，市场供应充足，能够满足需求，预计下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。